Przepis na: Makaron ryżowy

Oglądasz wiadomości znalezione dla zapytania: Przepis na: Makaron ryżowy





Temat: Przystawki, zimne przekąski

to ja mam inną sałatkę z paluszkami krabowymi

- paczka mrożonych paluszków krabowych
-świeży ogórek
- paczka makaronu ryżowego
-koperek - swieży

Paluszki krabowe i ogorka kroimy w kostkę, Przygotowujemy makaron ryżowy według przepisu (nitki drobne ) i całość mieszakny

na koniec sos - majonez+śmietana (kwaśna )+ 2 żabki czosnku + łyżeczka osctu balsamicznego (lub cytryna ) +sól i dowolne zioła + oliwa - mieszkamy i zalewamy sałatkę

posypujemy dużą ilością koperku

ps. zamiast makarony ryzowego możesz dać, drobny makaron zwykły


paluszki mam
koperek mam
ogórka mam )))
makaron mam
i salatka jutro bede miała )))






Temat: Przystawki, zimne przekąski
to ja mam inną sałatkę z paluszkami krabowymi

- paczka mrożonych paluszków krabowych
-świeży ogórek
- paczka makaronu ryżowego
-koperek - swieży

Paluszki krabowe i ogorka kroimy w kostkę, Przygotowujemy makaron ryżowy według przepisu (nitki drobne ) i całość mieszakny

na koniec sos - majonez+śmietana (kwaśna )+ 2 żabki czosnku + łyżeczka osctu balsamicznego (lub cytryna ) +sól i dowolne zioła + oliwa - mieszkamy i zalewamy sałatkę

posypujemy dużą ilością koperku

ps. zamiast makarony ryzowego możesz dać, drobny makaron zwykły






Temat: Kuchnia chińska.
Jeszcze jeden pomysł na danie a'la chińskie.
Bardzo szybki przepis.

Należy przygotować sos chiński (może też być słodko-kwaśny) firmy Łowicz - 2 sztuki, filet z piersi kurczaka oraz opakowanie makaronu ryżowego.
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na dwóch łyżkach oleju aż wyparuje woda i zacznie się przyrumieniać.
Wówczas dodajemy sos. Chwilę razem podgrzewamy do zagotowania.
Następnie przyrządzamy makaron ryżowy według przepisu.
Wszystko łączymy - et voila!
Smacznego



Temat: Makaron ryżowy z rybą i sosem sojowym...XD
Kuchnia, gotowanie uwielbiam!!
Mam taki jeden przepis...xD To jest przepis na coś...Nie wiem skąd go wzięłam...Chyba, wymyśliłam z powodu braków w lodówce...;P Łatwe, mało trzeba a dobre... No mam nadzieje...XD
A więc:

Ingredients:
1 por (zielona część)
makaron ryżowy (nitki albo wstąrzki, nie ma znaczenia)
sos sojowy
czosnek (zależy jak kto lubi, ja dodaje do wszystkiego)
sól i pieprz do smaku
odrobina oleju
pierś z kurczaka lub ryba ( łosoś lub panga albo każda o zwartym mięsie)

Najpierw, makaron ryżowy przygotować wg przepisu na opakowaniu (skrócona wersja: zalej wrzątkiem, poczekaj). Pora pokrój w paseczki (takie małe i w poprzek nie wzdłóż). Na patelnie (lub woka) wlej olej i podsmarz mjięso, następnie wrzuć czosnek (jeśli bez czosnku, tą część pomiń), następnie dodaj pora i zalej sosem sojowym (wg. uznania). Gdy sos sojowy się lekko skarmelizuje na mięsku, dodaj makaron, wymieszaj...Bon apetit! XD



Temat: Sałatka z makaronu ryżowego z zieloną cebulką
Odkrywając uroki i różnorodność dań, które można wyczarować z Makaronu Ryżowego trafiłam na takie coś - pyyyyszneeeee i dla kuchennych laików

Makaron ryżowy przygotować wg przepisu na opakowaniu.
Pokroić w drobne paski wędlinę (sprawdzoną szynkę lub ewentualnie chudy boczek) i wrzucić na rozgrzane na patelni masło. Po chwili dodać przygotowany makaron i razem krótko przesmażyć doprawiając do smaku bezglutenową jarzynką (można solą, ale vegeta light ma wyraźniejszy smak) i drobno posiekanym (ew. zmiażdżonym) czosnkiem.
Zestawić z ognia i wsypać sporo zielonej cebulki. Można dodac też ciut zielonej pietruszki.

Do wystudzonej potrawy dodać sprawdzony majonez w małej ilości (żeby nie zrobić z sałatki pasty ).

Polecam do mięs z grilla (wtedy bez pietruszki, za to wiecej czosnku), albo zamiast drugiego śniadania do pracy - przygotowana dzień wcześniej lepiej się "przegryza"



Temat: MAKARON RYŻOWY
a nie macie przepisow na ten makaron ryzowy z innym sosem niz sojowym albo cos co szybciej sie zrobi bo mi zalezy na czasie przyzadzania tych potraw:




Temat: Nasze Przepisy
Smażone sajgonki.

Składniki: nadzienie: 25 dag cienkiego makaronu ryżowego, 10-12 suszonych grzybków chińskich, 10-12 dag posiekanych paluszków krabowych (mogą być z puszki), 25 dag posiekanych krewetek, 35-40 dag mielonej karkówki wieprzowej, 1 posiekana cebula, 4 posiekane szalotki, 4 posiekane ząbki czosnku, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 3 jajka; oraz: 1 paczka (20 szt) placków do sajgonek lub arkuszy papieru ryżowego, 1 szklanka cukru (jeśli używasz papieru ryżowego), olej z orzeszków ziemnych do smażenia.

Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Przygotuj nadzienie: namocz grzybki w gorącej wodzie, odstaw je na 30 minut, aby zmiękły. Osącz o odciśnij z wody, a następnie zmiksuj. Wymieszaj grzyby z pozostałymi składnikami nadzienia i odstaw. Rozmroź placki ciasta na sajgonki, zawijaj w nie farsz i smaż w głębokim tłuszczu przez 10-12 minut. Osącz na papierowym ręczniku. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym. Jeśli używasz papieru ryżowego, przygotuj sajgonki w następujący sposób: do wysokiego naczynia wlej litr wody, wsyp cukier i rozpuść. Arkusze papieru ryżowego zanurzaj w wodzie (cukier sprawi, że sajgonki usmażą się na złoty kolor i będą chrupiące), przekładaj na papierowy ręcznik i smaruj nadzieniem. Zwijaj sajgonki, smaż w głębokim tłuszczu.



Temat: Przepisy kulinarne
Przepis na rosół

żołądki indycze
mielone z indyka ( lub z innego mięsa, które dziecko może jeść)
trochę mąki kukurydzianej
makaron ryżowy
woda
sól
majeranek
( można dodać warzywa, jesli dziecko może jej jeść)

W garnku gotujemy żoładki indycze, dodajemy sól i majeranek. Z mielonego mięsa osolonego i po dodaniu mąki kukurydzianej formujemy kulki i wrzucamy do gotującej wody. W osobnym garnku przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu makaron ryżowy, który solimy do smaku. Na talerzu odcedzony makaron zalewamy rosołem + kuleczki. Pycha, szczególnie dla dzieci, które nie moga jeść warzyw.



Temat: MAKARONY
to ja podam przepis na bardzo fajny rosołek z makaronem ryżowym lub sojowym do wyboru

Delikatny chiński rosół

Składniki:

2 marchewki
2 cebule
por
olej
2 piersi kurczaka
2 ząbki czosnku
2l bulionu drobiowego lub drobiowo-wołowego (z kostki)
sól
pieprz
szczypta cukru
sos sojowy
10-20 dag makaronu ryżowego (lub sojowego - wg gustu)

Marchew, cebulę i białą część pora obrać i drobno pokroić ( w paseczki).
Podsmażyć na patelni lub w garnku na 2 łyżkach oleju.
Mięso umyć, osuszyć , pokroić na cienkie, wąskie paski.
Włożyć do garnka z warzywami.
Dodać przeciśnięty przez praskę (lub drobno posiekany) czosnek.
Wlać bulion, gotować na małym ogniu 15-20min.
Doprawić solą, pieprzem, cukrem i sosem sojowym.
Sos sojowy można dodać na tym etapie lub wcześniej - do podsmażanych warzyw.
Zdjąć z ognia, włożyć makaron i przykryć.
Kiedy makaron napęcznieje, rosół jest już gotowy.

Polecam!!! Robiłam. Jest pyszny!



Temat: Liceum "linuksowe" (was: Linus w Polsce!!!!!)



| | Makaron sojowy. Skład: soja.
| | A cholerstwo jest chyba V stanem skupienia materii. Ale jest pyszne.
| Pamiętam proces rozdrabniania tego czegoś... łamać się nie chciało,
| nożem też ciężko szło.
|  A  u mnie w szufladzie do tej pory leży paczka wyżej wspomnianego maka­
| ronu[1],  i  ciągle nie mogę się  zebrać  żeby go  jakoś  spożytkować[2].
| Ale jak kiedyś ugotuję cały gar tego czegoś.... :D
Przepraszam, czy ten makaron sojowy to takie coś białawe, lekko
przezroczyste, o zapachu oleju maszynowego, czy też pomyliło mi się z
makaronem ryżowym?
Bo na jednym z tych produktów był taki przepis przygotowania:
"Zalać wrzątkiem, odczekać 5 minut, pociąć nożyczkami".


To właśnie to ;)). Jest lekko przeźroczysty i wygląda jak gruba żyłka
wędkarska. Makaron ryżowy jest biały i nieprzeźroczysty.

Zarówno jeden jak i drugi sa całkiem niezłe. Zwłaszcza zrobione np. z
chińskimi warzywami na ostro. Jadam go od czasu do czasu.

Pozdrawiam -





Temat: Liceum "linuksowe" (was: Linus w Polsce!!!!!)



|  A  u mnie w szufladzie do tej pory leży paczka wyżej wspomnianego maka­
| ronu[1],  i  ciągle nie mogę się  zebrać  żeby go  jakoś  spożytkować[2].
| Ale jak kiedyś ugotuję cały gar tego czegoś.... :D
| Przepraszam, czy ten makaron sojowy to takie coś białawe, lekko
| przezroczyste, o zapachu oleju maszynowego, czy też pomyliło mi się z
| makaronem ryżowym?
| Bo na jednym z tych produktów był taki przepis przygotowania:
| "Zalać wrzątkiem, odczekać 5 minut, pociąć nożyczkami".
To właśnie to ;)). Jest lekko przeźroczysty i wygląda jak gruba żyłka
wędkarska. Makaron ryżowy jest biały i nieprzeźroczysty.


Czyli się nie pomyliłem.


Zarówno jeden jak i drugi sa całkiem niezłe. Zwłaszcza zrobione np. z
chińskimi warzywami na ostro. Jadam go od czasu do czasu.


A to jadłem - faktycznie całkiem dobre.


Pozdrawiam -


Kacper





Temat: chińszczyzna Maćka Kuronia - HELP
Kiedyś (za czasów emitowania w TVN programu "Gotuj z Kuroniem") przrządzał Pan pyszną chińszczyznę z makaronem ryzowym. Przepis realizowałam domowym sposobem i była PYCHA! Ale teraz przepis mi zginął, a mam chętkę na to pyszne danko. Czy mogę prosić o pomoc? Dzięki serdeczniuchne



Temat: Makaron po chińsku.
* 2 kostki Rosołu drobiowego
* 2 filety z kurczaka
* 2 cebule
* papryka czerwona
* seler
* 6 pieczarek
* 2 łyżki Przyprawy do zup, sosów, sałatek
* pieprz
* papryka ostra
* curry [jeśli nie macie to się obejdzie, ale to już nie to samo]
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 1 opakowanie makaronu ryżowego

Filety pokroić w paski. Cebulę, paprykę, seler i pieczarki oczyścić. Cebulę i pieczarki pokroić w plasterki, paprykę i seler w paski. Na oleju podsmażyć, mieszając, mięso, warzywa i pieczarki przez około 10 minut. Dodać kostki rosołowe i 1,5 szklanki wody. Zagotować, doprawić Przyprawą, pieprzem, papryką i curry. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody, połączyć z potrawą.
Makaron przygotować wg z przepisu na opakowaniu, osączyć. Przełożyć na patelnię z warzywami, chwilę podgrzewać.
Podawać zaraz po przygotowaniu.

Przepis pochodzi z strony Winiary.
Oczywiście nie trzeba dawać wszystkich składników.
Jest to moje ulubione danie, chociaż żaden przepis z internetu nie przebije makaronu kupionego w niemieckiej chińskiej restauracji. xD



Temat: Sałatki z makaronem
34 szklanki makaronu ryzowego
2 srednie pomidory
2 srednie ogorki
puszka kukurydzy
1 lyzka keczupu
2 zabki czosnku
4 lyzki majonezu
sol i pieprz

Makaron ugotowac wg przepisu na opakowaniu. Odcedzic i odstawic.
Pomidory i ogorki kroimy w kostke. Do ostudzonego makaronu dodajemy pokrojone pomidory, ogorki i odsaczona z zalewy kukurydze i wszystko starannie mieszamy.
Dodajemy keczup, bardzo drobno posiekane zabki czosnku oraz majonez i jeszcze raz wszystko dokladnie mieszamy. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.



Temat: Nasze Przepisy
Chrupiące sajgonki.

Składniki: nadzienie: 5-6 dag makaronu ryżowego (namoczonego wg przepisu i drobno pokrojonego), 3 łyżki grzybków mun (namoczonych i posiekanych), 20 dag mielonej wieprzowiny, 2 posiekane cebulki dymki, 2 łyżki sosu rybnego, szczypta pieprzu, 1 jajko (roztrzepane widelcem); oraz: 12-14 arkuszy papieru ryżowego lub placków na sajgonki, olej do głębokiego smażenia, mąka kukurydziana(niekoniecznie).

Wszystkie składniki nadzienia wymieszaj i zmiksuj w blenderze. Możesz dodać łyżkę mąki kukurydzianej (sprawi, że masa będzie gładsza), ale nie jest to konieczne. Skosztuj odrobinę nadzienia, ewentualnie przypraw je do smaku. Namocz papier ryżowy lub placki na sajgonki, osącz z wody. Ułóż na desce do krojenia, uważając, aby nie rozerwać cienkiego ciasta. Na każdym kawałku ułóż czubatą łyżkę farszu, najpierw załóż brzegi, aby farsz nie wypadł, a potem zwiń, formując sajgonki. Usmaż je w głębokim oleju na złoty kolor. Wyjmij, osącz i podsmaż jeszcze raz w wyższej temperaturze, aby były chrupiące



Temat: kuchnia młodej mężatki i nie tylko
ja robie podobne, ale bananowe z dużą ilością bakalii.

Podaję przepis na moją ulubioną letnią sałatkę:

paczka makaronu ryżowego
paluszki krabowe
duży ogórek zielony
pęczek koperku
kukurydza z puszki
pół pęczka świeżej pietruszki
sok z 1/3 cytryny
odrobina soli i pieprzu
łyżka lub 2 majonezu.

Paluszki, koperek, pietruszkę pokroić, makaron zrobić wg. przepisu na paczce, ogórka starkować ze skórką na dużych oczkach. Doprawić i gotowe

Przepis z znalazłam w necie i od tamtej pory to moje danie nr 1, zwłaszcza jak mam gości, bo sałatka wygląda bardzo ładnie (biało - różowo - zielono) i jest lekka



Temat: Chyba celiaklia (moje objawy)...dieta....kiedy zadziała?
Ja piekę chleb w piekarniku, na "KUCHNI" masz przepis na chleb z mąki kukurydzianej, a tu na forum zamieściłam przepisy na małe co nieco też na bazie mąki kukurydzianej. Nie przesadzaj też z tym brakiem produktów, może poszukaj sklepów ze zdrową żywnością, tam napewno dostaniesz choćby mąkę ryżową, makarom ryżowy, makaron i mąkę sojową, w aptece zapytaj np. o NUTRITON (mączka chleba świętojańskiego), polecam też Sinlac na śniadanie, w spożywczym możesz poszukać kaszy jaglanej (pycha do gołąbków), można ją zmielić na "sucho" i zagotować na taką papkę, z której wychodzą świetne placuszki na ostro. Może masz gdzieś głęboko schowany młynek do kawy z lat dawnych? Swietnie nadaje się do robienia mąki ryżowej, mielenia kaszy jaglanej, czy gryczanej. Wszystko zależy od inwencji własnej.
Nie narzekaj więc tylko kombinuj



Temat: Liceum "linuksowe" (was: Linus w Polsce!!!!!)


| Makaron sojowy. Skład: soja.
| A cholerstwo jest chyba V stanem skupienia materii. Ale jest pyszne.
| Pamiętam proces rozdrabniania tego czegoś... łamać się nie chciało,
| nożem też ciężko szło.
 A  u mnie w szufladzie do tej pory leży paczka wyżej wspomnianego maka­
ronu[1],  i  ciągle nie mogę się  zebrać  żeby go  jakoś  spożytkować[2].
Ale jak kiedyś ugotuję cały gar tego czegoś.... :D


Przepraszam, czy ten makaron sojowy to takie coś białawe, lekko
przezroczyste, o zapachu oleju maszynowego, czy też pomyliło mi się z
makaronem ryżowym?
Bo na jednym z tych produktów był taki przepis przygotowania:
"Zalać wrzątkiem, odczekać 5 minut, pociąć nożyczkami".


Pozdróvka,
Q.


Kacper





Temat: poszukuje pomysly na dania pieczone
fajne są warzywa pieczone np:
- dynia + oliwa + rozmaryn (albo coś ulubionego) + sól (dynia na kawałki pokrojona + oliwa i pieczesz, mieszasz dodajesz przyprawy i sól i niech dochodzi)
- warzywa wszelkie (ziemniaki, marchew, brukselka, kalafior, cukinia, brokuł, papryka itp + oliwa i przyprawy jak majeranek, oregano itp, sól) tu warunek jest taki że dodawane są warzywa stopniowo zależnie od twardości więc np papryka dodawana jest pod sam koniec.
Do warzyw potestowałabym np kasze zalane wrzątkiem z oliwą i solą które dochodzą w piekarniku albo makaron ryżowy/sojowy, któremu wystarczy poleżenie w gorącej wodzie
- szaszłyki warzywne lub z dodatkiem np kostki sojowej jeśli jadacie
- falafele pieczone
- szarlotka z kaszy kukurydzianej takiej drobnej

Myślę, że z resztek warzyw można zrobić sajgonkowe nadzienie a sajgonki upiec zamiast smażyć (zresztą pierogi w wersji pieczonej też da radę podobnie jak np roladę typu alu patra ale farsz kaszowo/ryżowo warzywny i mam tu na myśli to, co wcześniej się piekło w piecu)

kiedyś robiłam kotlety z puszkowego przepisu (1/2 składników) i były smaczne (smażyłam je ale myślę, że można upiec) http://puszka.pl/przepis.php3?id=2371



Temat: Sałatka z kurczakiem
Pewnie niektórzy znają przepis na tę sałakę, ale z racji tego, że jest to moja ulubiona potrawa zamieszczam przepis

Składniki:
1 papryka,
4 ogórki konserwowe (duże),
1 opakowanie makaronu ryżowego,
pęczek koperku,
4 piersi z kurczaka,
1 lub 2 łyżki majonezu
gyros, chilli, pieprz, estragon.

Przygotowanie:
Paprykę i ogórki pokroić w drobną kosteczkę. Makaron ugotować, odcedzić i poczekać aż wystygnie. Kurczaka pokroić w kostkę. Smażyć na margarynie, podczas smażenia dodać przyprawy. Wszystko wymieszać (kurczak musi być bez sosu!!!) i dodać koperek wcześniej drobno pokrojony i majonez, ponownie wymieszać.

SMACZNEGO!!!




Temat: Lazania
Ja robię studencką lazanie

Oto przepis:
- makaron bezgluteonowy (może być ryżowy)
- sos słodko-kwaśny z Pudliszek (nie zawiera glutenu)
- jakieś mięsko (wedle uznania, może być jakaś kiełbasa lub pierś z kurczaka)
- ser żółty

Sposób produkcji :
1.gotujesz makaron
2.smażysz mięsko
3.mięsko i sos mieszasz z ugotowanym makaronem na blaszce do pieczenia, lub czymkolwiek żaroodpornym
4.wszystko posypujesz serem żółtym
5.można użyć ketchupu ale mi sos wystarcza

= SMACZNEGO =



Temat: Pomóżcie mi
Wydaje mi się że zaimponowałabyś wszystkim robiąc bardzo proste i fajne danie z kuchni tajskiej. Jest to ryba w tempurze z makaronem ryżowym ze smażonymi warzywami. Przepis na tempurę podałem w dziale "Wasze przepisy". A z makaronem to prosta sprawa. Po prostu ugotuj i dodaj smażone warzywa pokrojone w słupki z odrobiną sosu sojowego: paprykę, marchew, cebulę, por, pietruszkę, seler. Bardzo dobre danie. Na prawdę polecam!



Temat: makaronik ryżowy pysznyyyy!!!
od jakiegoś czasu mam fioła na punkcie makaronu ryżowego,pieczarek,sezamu i cieciorki.
najlepeij smakują mi w moim autorskim daniu
składniki-jak wyżej plus sos sojowy,curry i kurkuma.
przygotowanie:
na suchej patelni prażę sezam,dodaję do niego pokrojone w plasterki pieczarki i cieciorkę,dolewam wody i trochę oleju,dodaję sos sojowy,curry i kurkumę w dużych ilościach przykrywam i duszę.
makaron robię wg przepisu na opakowaniu,wrzucam na patelnię do sosiku i duszę dalej(w sumie jakieś 10 min te duszenia trwają).
mi smakuje baaaaaardzo,ale z góry ostrzegam-smak jest specyficzny dosyć



Temat: Laksa
Moja ulubiona zupa, ktora odkrylismy tutaj, to laksa. Jest to potrawa tajska i 'normalnie' nie jest wegetarianska (chyba dodaje sie do niej rybe), ale ja robie ja w wersji wege.
Tak naprawde nie mam na nia zadnego przepisu. Wszystko robie „z glowy” i zawsze wychodzi pyszna!
W duzym garnku podduszam warzywa (pokrojone w dosc duze kawalki, choc to zostawiam kazdemu do wlasnej decyzji): najpierw ziemniaki, fasolke szparagowa, zielona papryke (ale moze tez byc czerwona lub zolta), cukinie, kalafiora, (ale te tylko przez chwile, zeby sie nie „rozklapcialy”), pozniej zalewam mleczkami kokosowymi (ja uzywam z puszki - w zaleznosci czy sa 100%, czy nie - odpowienio dolewam wody) i pozostawiam na wolnym ogniu, zeby sie jeszcze przez chwile razem pogotowalo. W tym samym czasie wrzucam przeplukany makaron ryzowy (moze byc sojowy) i mieszam od czasu do czasu. Jako przyprawy sluza mi tylko: czosnek (wrzucam wtedy, kiedy cukinie), sol, pieprz, sok z cytryny i ocet winny (chociaz ta zupa powinna byc dosyc ostra, wiec mozna zamiast pieprzu wrzucic chili). Na koniec wrzucam pokrojone tofu.
Wrzucam rowniez lemon grass, ale nie wiem, czy jest to zdobycia w PL. Lemon grass nadaje tej zupie super specyficzny smak, ale smakuje rowniez bez, wiec nie zaprzatajcie sobie tym glowy. Zupa powinna byc dosyc gesta od mleczka kokosowego, warzyw i makaronu, ale jesli ktos woli bardziej rzadka, to moze dolac wody.

Smacznego!



Temat: Liceum "linuksowe" (was: Linus w Polsce!!!!!)
* Pięknego dnia 16 Oct 2000 13:21:46 +0200,


| Bo na jednym z tych produktów był taki przepis przygotowania:
| "Zalać wrzątkiem, odczekać 5 minut, pociąć nożyczkami".
To właśnie to ;)). Jest lekko przeźroczysty i wygląda jak gruba żyłka
wędkarska. Makaron ryżowy jest biały i nieprzeźroczysty.


 Sojowy jest żyłką. Naprawdę, mało z tego odciągów do namiotów nie robi­
liśmy...
 Po prostu soja ma wieeele zastosowań.
 :

 A ryżowy też jest niezły. Taka wstążka bardziej, ale niezłe.


Zarówno jeden jak i drugi sa całkiem niezłe. Zwłaszcza zrobione np. z
chińskimi warzywami na ostro. Jadam go od czasu do czasu.


 O,  widzę że pokrewne zainteresowania kulinarne wyznajesz? Może jeszcze
ryż smażony z kurczakiem? Mniam, przepraszam, muszę udać  się  do  kuch­
ni...

Pozdróvka,

Q., zza lodówy.





Temat: Brukselki
brukselkowe inspiracje (choć z nabiałem):
http://ucztavege.most.org.pl/przepisy/33.html

ja lubię:
- zupę brukselkową (taka warzywna z dodatkiem brukselki) lub z samej brukselki (miksowana na krem) - tu ładnie pasuje mi oregano, majeranek, imbir, sok z cytryny, lubczyk, pieprz jak ma być na ostro
- dla bezglutenowców z wody a zasmażka zamiast bułki tartej popping z amarantusa
- podgotowana i zapieczona w formie zapiekanki (pod beszamelem, do sosu dodaję np chrzan lub kapary bo takiego samego nie lubię), czasem robiłam z innymi warzywami (ziemniaki, brokuł, kalafior i nawet bez beszamelu a z oliwą, czosnkiem i ulubionymi przyprawami jako dodatek do ryżu lub kaszy)

jadłam także
- w formie sałatki: gotowana brukselka przekrojona na pół, różyczki obgowanego brokuła, makaron ryżowy, gotowana czerwona fasola/cieciorka, papryka i/lub, ogórki konserwowe, kiełki, szczypiorek z sosem z oliwy (chyba: oliwa, sól, pieprz, imbir żywy, sok z cytryny = sos miał być taki kwaskowo-ostry)
- gotowana na parze np z oliwą i sezamem (sezam prażony i miksowany z solą)



Temat: Topik kulinarny ;)

Dziewczynki macie może jakieś SPRAWDZONE przepisy na sałatkę gdzie występują krewetki koktajowe ?Parę razy jadłam takie sałatki w różnych restauracjach i chciałam teraz sama popróbować coś zrobić .

ech też przepisu nie mam, a bardzo lubię takie rzeczy
mój M. kiedyś robił cos takiego:
krewetki smażył chwilke na patelni na masełku, osobno ugotował makaron taki ryżowy w osolonej wodzie, posiekał świezy szczypiorek i wszystko razem pomieszał, popieprzył i było mniodzio - na ciepło i na zimno jak ktoś lubi to też może byc



Temat: Specjalnie dla Elfickiej ;]
Temat troszkę pokryty kurzem, ale muszę, po prostu MUSZĘ go odświeżyć!
*Podbiega z błyskiem w oczach oraz Pronto w ręce*

Przepisy podane na początku zamierzam wypróbować przy najbliższej okazji, czyli w następny weekend, gdy dopadnie mnie kolejny atak Gotowania Eksperymentalnego ^^"
Potrafię ugotować zupę dyniową z grzankami, makaron z sosem, upiec babeczki/muffinki/ciasto czekoladowe, prostą tartę jabłkową z karmelem oraz biszkopt, nieźle wychodzi mi makaron ryżowy z kurczakiem curry oraz sushi i onigiri xD
Ostatnio przeżywam zmasowany atak kulinarnych ambicji, a na biurku trzymam podręczne kompendium wiedzy "Nastolatki Gotują" (pokazują nawet jak kroić cebulę xDxDxD). Eh, czasami myślę nawet o tym co w przyszłości będzie się znajdować w mojej kuchni i co będę mogła tam gotować...

Tata się na mnie dziwnie patrzył jak mu powiedziałam, że na święta chcę dostać taki wypasiony mikser.





Temat: co dobrego z tofu?
Fajne i proste danie to kotleciki z totu z zieleniną (koperek, szczypiorek, natka) - rozgniata się tofu widelcem, dodaje posiekaną zieleninę, bułkę tartą i formuje nieduże kotleciki. Można też smażyć samo tofu pokrojone w plastry (wcześniej trzeba namoczyć w sosie sojowym, aby nabrało aromatu) - ja obtaczam je w cieście bądź zawijam w papier ryżowy.
Często dodajemy tofu do makaronu np. ryżowego/spaghetti z warzywami (pycha!). Robiliśmy raz czy dwa pierogi ruskie z tofu (przepis z puszkkki) - wszyscy nie-wege zgodnie twierdzili, że smakują jak prawdziwe ruskie. Kiedyś zrobiłam też sernik, ale wyszedł taki sobie, wedle mojej oceny.



Temat: MARCÓWKO-KWIETNIÓWKI 2005 AKT VIII
niech te swieta juz sie zaczynaja bo mam dosyc tego sprzatania a i tak nic nie widac ze sprzatniete
wierzbinka ja tez jeszcze nie mam choinki ale to dlatego ze nie mam czasu jechac i kupic
pytasz o salatke juz ci daje przepis
salatka krabowa
1 opakowanie krabow (takie paluszki krabowe)
makaron ryzowy
suszony koperek (duzo)
swiezy ogorek
biala rzodkiew
majonez
przyprawy (wedle uznania)

kraba zalac wrzatkiem jak zmieknie pokroic tak samo zrobic z makaronem i ogorkiem (ale nie zalewac wrzatkiem ) dodac suszony koperek i przyprawy wymieszac z mala iloscia majonezu (mozna bez) i gotowe



Temat: 1
to ja mam ciut inny przepis na makaronową sałatka zrobiła furore już na kilku imprezach i wszyscy sie dopytywali jak ją zrobić
potrzeba nam :
makaron ryżowy, albo jakiś inny drobniutki,
ze 3 ogórki zielone,
kawałek szynki,
puszka kukurydzy,
i ze 3-4 ząbki czosnku
makaron gotujemy, szynkę i ogórki kroimy w kosteczkę, kukurydzę odsączamy, a czosnek najlepiej przez wyciskarkę wycisnąć wszystko mieszamy, dodajemy majonezu, musztardy, soli, pieprzu i gotowe



Temat: Co dzisiaj jedliście?
Kreestal ja tez poproszę o przepis(mam nadzieję, że okaże się wegański, albo realnie możliwy do przerobienia)

u nas dziś rano płatki owsiane,otręby pszenne, rodzynki, płatki kukurydziane, mielony len+sezam a wszystko z mlekiem sojowym.
na obiad będą kotlety z okary, makaron ryżowy z warzywami i marchweka na ciepło z sezamem, lnem, słonecznikiem(wyśmienity przepis Ani D)
a na deser(jeśłi mi się zmieści) czekoladowa babka drożdzowa

ps gdzie można dostać czerwony ryż( "nieinternetowo"- bo Kuchnie Swiata to sklep internetowy?? i jaki jest najlepszy? )



Temat: Ulubione dania
A ja ostatnio uwielbiam lakse wlasnej roboty (bo te z knajp sa dla mnie ciut za ostre). Nie mam niestety zadnego profesjonalnego przepisu, tylko robie ja "z glowy".

Najpierw dusze przez chwile rozne warzywa: przede wszystkim papryke, pora, kalafiora etc., w osobnym garnku podgrzewam mleko kokosowe z przyprawami, pozniej wrzucam do niego lekko twarde warzywa i makaron ryzowy (moze byc rowniez sojowy - jak kto woli) i gotuje jeszcze przez chwile razem z sokiem z cytryny lub octem winnym, a pozniej calosc jest juz gotowa do jedzonka! Zazwyczaj nie konczy sie u nas na jednej miseczce .



Temat: krewetki koktailowe
Na szybko pare przepisow;
Mozna zrobic sote w oleju i takie gorace dac na talerz
Mozna zrobic na woku a jesli nie masz to na zwyklej patelni troche oliwy, wczesniej pokroic cebulke drobno i razem z krewetkami podgrzac dodac pieprz, sol i jakies inne przyprawy , zabek czosnku pokroic czerwona papryke tez dodac i podac z gotowanym ryzem lub wlosami starca jak nazywamy waski ryzowy makaron
Rozpusc w wodzie przecier lub puszke pokrojonych i obranych pomidorow dodaj przyprawy i lyzke oliwy na koncu krewetki i juz masz cos do ryzu
Mozesz sie tez troche wysilic
Przygotuj litr bulionu moze byc z dwoch kostek i zrob paeje
zeszklij cebulke dodaj pokrojone pomidory z puszki troche czosnku cale zabki i wsyp ryz na patelnie xalej bulionem i mieszaj na niewielkim ogniu jak odparuje dolewaj dodaj pokrojone kawalki kurczaka przyprawy ;oregano pieprz sol i gotuj ryz do miekkosci caly czqas dolewakac bulion na koncu wrzuc na wierzch krewetki troche pomieszj jak masz szafran to tez dodaj i z patelnia idz do stolu na konie posyp najlepiej swiza bazylia
na zimno najlepiej w szklanki koktajlowe wloz lisc salaty pokroj zielonego ogorka w kostke mozna tez troche ananasa lub melona dosyp krewetek skrop cokiem cytryny dodaj majonezu ze smietana tak doprawoinego jak na jajka w majonezie i gotowe tylko policz ilu bedzie gosci i zrob tyle porcji zeby dla wszystkich starczylo
smacznego



Temat: chińszczyzna Maćka Kuronia - HELP
niestet, żaden z tych przepisów to nie ten, o ktory mi chodzi... ale prezentują się one również zachęcająco, więc może spróbuję. Dzieki serdeczniuchne
A może jeszcze ktoś coś dopisze. (w tym przepisie był makaron ryżowy - taki jak sznurejk do bielizny , nie było wódki, krewetek. Pamiętam natomiast np. cukinię, kurczaka, sezam, szczypior, marchew, pekinkę, chińskie grzyby... i to chyba tyle



Temat: Obiadowy problem
Madziulo kochana! Przecież żadna z nas nie będzie się z Ciebie śmiać! Mam nadzieję, że nie wątpiaś w to
Co do obiadków, pozwól, że się wypowiem, chociaż nie prowadzę wlasnego gospodarstwa domowego. Ja jestem fanką naleśników, krokietów, pierogów - dwie ostatnie potrawy można zamrozić i w razie czego odgrzać na szybko - albo tylko Grześ, albo Wy dwoje. Naleśniki ze szpinakiem, warzywkami uwielbiam.
Po drugie wszelkie makarony - nieśmietrelne spaghetti bolognese, carbonara. To szybkie potrawy, których przepisy z pewnością znajdziesz w internecie.
Nawet kotlety można zrobić na kilka sposobów. Nie tylko schabowy, ale i z piersi z kurczaka - a to z serem żótym na wierzchu, z ananasem (po hawajsku), zawijane z serem w środku(można dać też topiony, fromage), dodać ziól...
Ryba po grecku - raz zrobiona, zawsze można dać do lodówki i zjeść następnego dnia też.
Ja jeszcze uwielbiam zupy! Ale to mniej syte, więc nie wszyscy lubią się na nich skupiać.
Albo potrawki typu: meksykańska (woowina, pomidory, czerwona fasola, kukurydza, sok pomidorowy, ostra papryka, ziola i przyprawy) do tego chlebek, z kurczaka (kurczak gotowany i duszony w jednym garnku z makaronem ryżowym, startymi warzywami: marchew, seler, sos sojowy)

jeśli wpadnę na coś jeszcze, to dam znać i życzę sukcesów w kuchni




Temat: Wczesnojesienne pogawędki o maluszkach do 6 msca
Jeni Dziękujemy

Młody chyba mi rośnie. Wycyckał mnie z obu piersi i wciąż był niespokojny. Zrobiłam 90 ml sztucznego i wypił. Czyżby Kacperek miał większe potrzeby? A może to ten czosnek? W każdym bądź razie zasnął. i mam czas na kompa.

No właśnie, zrobiłam dzisiaj sałatke. Bardzo szybko się ją robi a teraz to dla mnie bezcenne takie szybkie przepisy.
Może któraś skorzysta?

*makaron ryżowy
*koperek
*puszka kukurydzy
*2-3 ząbki drobno posiekanego czosnku (dałam 3 i jak dla mnie to trochę za dużo)
*sól, pieprz
*majonez
wsio!!!



Temat: [kuchnia] szybkie sałatki
ponieważ zawsze jak ktoś chce do nas wpaść dobrze mieć jakiś szybki przepis na zrobienie szybkiej sałatki ktorej czas nie powinien przekroczyc nakladu pracy 15min,
oto mój

szybka salatka z surimi paluszki krabowe

makaron ryzowy zalac wrzatkiem i posolic odczekac z 10min i odlac wode
ogorek surowy pokroic w kosteczke, dosypac puszke kukurydzy
paluszki krabowe 250g pokroic w plasterki .5cm dodac do reszty
przyprawy to koperek i majonez na koniec i troszke wycisnietego czosnku jak ktos lubi
pycha,
10min roboty
smacznego

przeklejone i wcielone wraz z odpowiedziami do malych dan.

przepraszam ze dopiero teraz ale nie moglem wczesniej.
jimek



Temat: Do czego używacie sos rybny????
Gama, dzieki już poprawilem. Przy okazji jeszcze jeden przepis.

Zupa Tom Yum

Składniki

1 l rosół z kury,
250 g krewetek,
1 opakowanie grzybów Straw (mniej więcej 400-450 g),
6 małych papryczek chilli,
90 ml sosu rybnego,
90 ml sosu z limetki,
45 ml pasty chilli,
4 licie limety Kaffir do ozdoby,

Sposób przygotowania

1. Posiekać chilli i krótko podsmażyć w rondelku.
2. Odsączyć grzyby Straw, krewetki obrać i wyczyści.
3. Rosół należy gotować na wolnym ogniu kolejno dodając, krewetki, grzyby i chilli. Następnie gotować około 1-2 minut.
4. Dodaj sos sojowy, sok z limety i pastę chilli. Przyozdób liśćmi limety.

Można doda także makaron ryżowy lub gryczany. Uwaga ekstremalnie ostre!!!!

pzdr
Semko




Temat: Zupa z krewetkami :)
Ja się też wkopałam z eklerkami,teraz każdy mi jęczy ,że chce eklerkę Dzisiaj jak znajdę czas popracuję nad lekkimi lodami truskawkowymi
A przepis na zupę musiałam zmodyfikować,bo nie miałam krewetek tylko rybę,ani fety,bo ktoś ją zjadł Ale ogólnie nori śmiesznie smakuje takie w płatach,najpierw jak ryba a potem jak pestki dyni ,ale fajnie podkreśla smak i zapach zupy rybnej.Znalazłam też makaron ryżowy,tak więc się zapchałam ,do tego full warzyw z zupki i jestem jak nowo narodzona



Temat: Pyr, pyr, pyr, pyryk!
To masz jeszcze przepis na sałatkę egzotyczną. :)
Potrzebny jest:
1. Makaron ryżowy - takie białe nitki, zalewa się je na 3 min wrzątkiem i już są gotowe.
2. Paluszki pseudokrabowe (surimi) - podsmażone lekko i posiekane na kawałki.
3. Ogórek konserwowy - starty lub drobno posiekany
4. Ser - j.w.
5. Pieczarki - tak z jedna smażona albo kilka marynowanych - oporządzenie j.w.
Wszystko razem wrzucamy do miski, dodajemy oleju i soku z cytryny, wstawiamy do lodówki, żeby się przegryzło.




Temat: Papier ryżowy
Jak powiedziałam , tak zrobiłam. Kupiłam dzisiaj papier ryżowy i jutro robie sajgonki. Nawet nie miałam większego problemu z jego zakupem. Okazało się że w Geancie jest całe stoisko z "chińszczyzną": papier ryżowy, sos sojowy, makaron sojowy, grzybki mun i takie tam. Przeglądając strony internetowe, znalazłam troche inny przepis niż podała myszka.pl. Dla zainteresowanych, jest na stronie: http://www.kuchniachinska.../krokwiosna.htm
?eby było jeszcze ciekawiej, to na opakowaniu papieru ryżowego znajduje sie jeszcze inny przepis(to już trzeci z kolei), który przwiduje w farszu sajgonek takie składniki jak: grzyby mun, makaron sojowy, marchew, cebulę, kapustę pekińską, mielone mięso, jajko, kiełki sojowe, sos sojowy, sól i pieprz. Doszłam więc do wniosku że sajgonki trzeba przygotowywać metodą prób i błędów, co komu smakuje. Zobaczymy co z tego wyjdzie .



Temat: Nasze Przepisy
Sajgonki.

Składniki: 1kg karkówki wieprzowej, 25 dag poszatkowanej kapusty lub kalarepki pokrojonej w słupki albo kiełków fasolki mung, 15 grzybów mun (namoczonych i pokrojonych w paseczki), 5 dag makaronu sojowego, 2 żółtka, sól, pieprz, prażona cebulka; oraz: paczka arkuszy papieru ryżowego do zawinięcia sajgonek, olej do głębokiego smażenia; sos: 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżka octu ryżowego, 4 łyżeczki wody, 2 łyżeczki cukru, 2 posiekane czosnku, 1 posiekana papryczka chili.

Przygotuj nadzienie: zmiel mięso, wymieszaj z kapustą (albo kalarepką albo kiełkami fasoli), grzybami, makaronem sojowym (przygotowanym wg przepisu na opakowaniu) oraz żółtkami. Masę przypraw solą, pieprzem i cebulką. Zwilż wodą kolejne arkusze papieru ryżowego. Na każdym układaj porcje nadzienia i zwijaj, formując sjagonki (papier możesz pokroić na mniejsze kawałki, bo sajgonki powinny być malutkie). Usmaż je w głębokim oleju na złoty kolor. Wyjmij, osącz na papierowym ręczniku. Bezpośrednio przed podaniem podsmaż sajgonki jeszcze raz, aby były chrupkie. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w niedużej miseczce. Podawaj do sajgonek.



Temat: Kuchnia chińska: Makaron z warzywami
Czas przygotowania: 45 min
Proporcje: dla 2-3 osób

Składniki:
250 g makaronu mie, nitek lub spaghetti
2 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki (części białe w cienkie półplasterki)
1 duża marchewka pocięta w zapałki lub starta na grubej tarce
2 ząbki czosnku wyciśnięte
4 łyżki oleju do smażenia

Sos:
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżeczka sosu chili
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Przygotować warzywa. Wymieszać składniki sosu.

Makaron ugotować według przepisu. Podgrzać w woku 3 łyżki oleju, smażyć makaron ok. 5min, od czasu do czasu mieszając aż będzie lekko chrupiący. Wyjąć na talerz.

Na 1 łyżce rozgrzanego oleju smażyć warzywa ok.30 sek. ciągle mieszając. Dodać makaron, dobrze wymieszać. Dodać sos, wymieszać, smażyć jeszcze 1 min. Danie gotowe.

Podawać jako oddzielne danie lub dodatek do dań mięsnych (zamiast ryżu).



Temat: Kulinaria dla boksera i jego pana
Sałatka "chińska"

Podobną sałatkę serwowano w sieci "Barów Sałatkowych" za ciężkie pieniądze - bardzo mi smakowała, więc spróbowałem odtworzyć przepis:

Składniki:
chiński makaron sojowy - uwaga nie ryżowy
chińskie grzyby Mun
kapusta pekińska
czosnek (2-4 ząbki)
olej
cytryna
sól

Przyrządzanie:
1. makaron przyrządzić wg. przepisu na paczce - wsadzić do wrzątku na kilka minut - dla ułatwienia przyszłej konsumpcji warto "ugotowany" makaron pokroić - ja robię to nożyczkami już w misce
2. grzyby - namoczyć, oczyścić (odciąć twarde końcówki), ugotować (wg. przepisu na opakowaniu), pokroić w paski
3. kapusta pekińska - po odarciu zewnętrznych liści kroić prostopadle do długości główki w cienkie "skrawki"
4. sos - olej ok. 0,5 szklanki, sok z 1 cytryny, wyciśnięty przez praskę czosnek, sól ok. 0,5 łyżeczki - do smaku - wszystkie składniki połączyć (dokładnie rozmieszać) - ja używam takiego urządzenia do mieszania w komplecie z mikserem

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce - odstawić do lodówki na 2-3 godz. by się "przegryzło"

Voila - gotowe

Pozdrawiam

Paweł



Temat: Makarony, pasty itp
Mrówki wspinające się na drzewo

Po weekendowym obfitym szaleństwie kulinarnym, tradycyjnych obiadkach i kalorycznych przekąskach zafunduj sobie lżejszy posiłek z makaronu i mielonej wołowiny. To chińskie danie zawiera aromatyczne przyprawy i dodatki, które zapewnią potrawie niepowtarzalny smak.



Przepis na 4 porcje

• 10 dag przezroczystego makaronu
• 20 dag mielonej wołowiny
• 2 cebule dymki
• 2 łyżki wina ryżowego
• 2 łyżki gotowanej czarnej fasoli
• 2 łyżki sosu sojowego

Dodatki: 1,5 łyżeczki oleju sezamowego, łyżka mąki kukurydzianej, 2 łyżki oleju sojowego, szczypta cukru, sól

Sposób przygotowania:
Makaron moczyć 30 min we wrzątku, osączyć, przełożyć na ogrzany półmisek. Wołowinę wymieszać z sosem sojowym, winem, olejem sezamowym i mąką kukurydzianą. Odstawić na 20 min. Cebule posiekać, część szczypioru odłożyć. W woku zeszklić na oleju sojowym dymkę ze szczypiorem. Dodać mięso, podsmażać 4-5 min. Do mięsa dodać fasolę, cukier, podsmażyć. Doprawić sosem sojowym, ew. solą. Masę ułożyć na makaronie. Posypać szczypiorkiem.

Źródło: dziennik.pl



Temat: sajgonki wegetariańskie
Składniki:
- opakowanie papieru ryżowego (10 krążków)
- opakowanie granulatu sojowego Orico
- opakowanie makaronu sojowego
- 1 marchewka
- 4-5 dużych pieczarek
- 5 grzybków chińskich
- 4-5 liści kapusty pekińskiej
- pół puszki kiełków sojowych
- oliwa z oliwek (lub olej)
- 1 jajko
- 1-2 cebule
- sos sojowy
- pieprz
- sól
- papryka ostra

Przygotowanie:
Soję suchą gotujemy w wywarze warzywnym (w kostce warzywnej), odsączamy, a następnie podsmażamy razem z umytymi, obranymi i pokrojonymi pieczarkami. Grzyby chińskie gotujemy - suszone najpierw namaczamy, następnie kroimy. Marchewkę obieramy i tniemy w kostkę lub paski, cebulę siekamy. Wszystko smażymy razem na oliwie. Warzywa mieszamy z podsmażoną soją z pieczarkami. Dodajemy posiekane kiełki sojowe, jajko i posiekany makaron, który najpierw trzeba zalać wrzątkiem na kilka minut a następnie osączyć. Wszystko mieszamy i przyprawiamy przyprawami i sosem sojowym. Krążki papieru ryżowego zanurzamy na chwilę w ciepłej wodzie (najlepiej każdy oddzielnie). Następnie kładziemy je na desce i czekamy aż zmięknie. Nakładamy farsz i zwijamy. Kiedy papier wyschnie smażymy sajgonki w gorącym oleju lub oliwie na złocisty kolor. Można podawać jako przystawki lub danie główne podając z np. smażonym ryżem Orico z jajkiem oraz warzywami.

inne fajne przepisy znajdziecie na stronie www mojeorico pl



Temat: Przepisy które wygrywają na festiwalu gotowania
Każdy wie że ciężko jest wygrać na festiwalu. Od tąd będzie łatwo! Podaje przepisy:
1 rok - soki:
Jogurt Mix (Mixed Latte): Jabłko, Mleko, Warzywa (byle jakie), Trufel, Miód, Mleko

2 rok - słodycze:
Dyniowy Pudding (pumpkin pudding): mleko, jajko, dynia, miód, cukier, piecyk, garnek, nóż
Ciasto czekoladowe (chocolate cake): masło, miód, jajko, mąka, czekolada, cukier, mątewka, piecyk

3 rok - chleby:
Kanapka (Sandwitch): chleb, gotowane jajko, nóż, miód, masło

4 rok - makarony:
smażony makaron (fried noodles): patelnia, sól, sos sojowy, ocet, makaron, olej, Jajko P

5 rok - Ryż:
Omlet ryżowy (rice omlet): cukier, sól, ocet, jajko, mleko, olej, patelnia, kulki ryżowe

Po pięciu latach dalej trwa konkurs, ale z losowymi kategoriami.



Temat: Chyba celiaklia (moje objawy)...dieta....kiedy zadziała?
O ile dobrze pamiętam, to cleb zwany kukurydzianym z Wasy zawiera w składzie mąkę pszenną!!!!!Sprawdź to lepiej. Bezpieczny jest od nich ryżowy, a kukurydziano-ryżowy z firmy Chaber. Chleb najlepiej piec samemu lub zamawiać w Glutenex-ie, ewentualnie szukać w sklepach z tzw. zdrową żywnością. A jeśli chodzi o zupy to można jakie chcesz, tylko bez klusek, makaronu (dostępny bezglutenowy). Do kotletów mielonych można zamiast bułki dodawać surowego startego na miazgę ziemniaka(lub ugotowanego), bułka tarta też jest dostępna bezglutenowa. Tylko się nie załamuj, ale żeby były pozytywne efekty diety, musisz jej przestrzegać w 100% przez wiele tygodni, może miesięcy. A swoją drogą, podaj ten przepis na bezpieczny dla bezglutków barszcz biały.



Temat: polędwiczki po chińsku
Specjalnie dla Marcela przepis na Polędwiczki po chińsku

Cztery polędwiczki wieprzowe - ok 1 kilograma
100 ml sosu sojowego
100 ml olejuj sojowego
10 g świeżego imbiru
4 ząbki czosnku
ostra papryka (chili lub ostry sos)
ew. 50 ml miodu, wiśniówki lub krupniku litewskiego

Wszystkie składniki bejcy mieszamy i wkładmy do niej polędwiczki. Poledwiczki w całości trzymamy w zalewie 12-48 godzin, a jezeli sie bardzo spieszymy powinniśmy polędwiczki pokroić na miejsze kawałki. Po tym czasie mieso osączamy z marynaty i smażymy, pieczemy lub grillujemy same, lub z dodatkiem warzyw takich jak papryka, por lub cebula, kapusta pekińska, marchewka, wszelkie kiłki mile widziane. Makaron sojowy lub ryżowy zalewamy gorącą wodą, po około 5 minutach odcedzamy (gdy jest miękki), hartujemy. Do pozostałej bejcy dosypujemy łyżkę mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej, dodajemy 1 pomidor pokrojony w kostkę lub małą puszkę pomidorów w zalewie. Na rozgrzaną patelnię lub woka z odrobiną oleju wrzucamy odcedzonu makaron, kiedy się lekko zrumieni dodaqjemy sos powstały z bejcy, pomidorów i maki. Podajemy z polędwiczkami.

Wszystkiego najlepszego z okazji rocznicy dla ciebie i wybranki!

Smacznego




Temat: Sałatka z paluszków krabowych
Składniki:
paczka paluszków krabowych
ogórek ( duży)
pęczek koperku
makaron sojowy lub ryżowy
2 łyżki majonezu
sok z 1 cytryny

Wykonanie:
Paluszki skrapiam sokiem z cytryny i tak pozostawiam do rozmrożenia. kroje je w kostkę, makaron przygotowuje wg przepisu na opakowaniu, ogórka obieram, kroję w drobną kostkę. Koper drobno siekam, całość mieszam dodaje majonez i na godzinke do lodówki, żeby było schłodzone.

Smacznego!



Temat: Co zabrac do jedzenia na cały dzien poza domem
My wzięliśmy dziś:
- makaron razowy i kapustę (duszona kapusta czerwona i kiszona z soczewicą czerwoną)
- bułki razowe z kotletem z kaszy jaglanej, do tego pokrojona marchewka i kalarepa
- ciasto drożdżowe
- termos z inką
Mamy małą turystyczną kuchenkę gazową, podgrzewamy w niej jedzenie i gotujemy wodę (ale to tylko wiosennie, jak jest bardzo ciepło, to nie bierzemy kuchenki).
Często bierzemy: kruche pierożki razowe z nadzieniem najchętniej warzywnym, do tego zawsze jakieś warzywa surowe obrane i pokrojone w słupki lub plasterki (ogórki kiszone, marchew, kalarepka, pomidory, cebula, ogórki, sałata - zależy, na co jest sezon), i sami robimy sobie świeże kanapki. Często ciasto drożdżowe lub bułki drożdżowe (są mało słodkie, mogą być na słono). Zabieramy też w słoiku zupę dla nas i Pawełka (zwłaszcza pamiętamy o nim). Jak są poprzedniego dnia kotlety, to też je bierzemy. Jak jest ciepło, to koniecznie owoce.
My też lubimy wyjazdy na cały dzień (dziś wyruszliśmy ok. 10, pojechaliśmy rowerami do Nałęczowa, zrobiliśmy ok. 40 km), wróciliśmy po 19.
Naleśniki można robić z samej mąki ryżowej, tylko warto zawsze do ciasta dodawać jabłko, cynamon, zioła - w zalezności od tego, czy mają być one na słodko czy na słono, bo sama mąka ryżowa jest bardzo neutralna w smaku. Tu podawałam przepis na naleśniki.



Temat: Chińska

Ponieważ nie znam oryginalnego przepisu

Kiedyś dostałem przepis na sajgonki od Wietnamczyka, któremu uratowałem życie.

Składniki:
papier ryżowy
mięso z piersi kurczaka
grzyby mun
makaron sojowy
kapusta pekińska
marchew
cebula
czosnek
kiełki sojowe
sól, pieprz
sos sojowy
sos do sajgonek
trochę ugotowanego ryżu
jajka
przyprawy wietnamskie
Sposób zawijania był inny niż podał pinecha, niestety nie zapamiętałem tego.
Kahn, bo tak ma na imię ów Wietnamczyk, powiedział mi że oryginalne sajgonki różnią się w smaku od tych przyrządzanych w Polsce, w wietnamskich budkach.
Różnica w smaku, polega na braku specjalnych przypraw jakie stosuje się w Wietnamie.



Temat: Co dzisiaj jadły nasze dzieci?
U Klary (13 msc) dzis wielki przelom i nawrot apetytu (mam nadzieje)

Sobota:

sniadanie: jaglanka z suszona morela, zmielonymi pestkami dyni, kawalkiem jablka i sokiem z czarnej porzeczki.

zupa: zielony groszek, ziemniak, marchewka, seler z amarantusem i olejem slonecznikowym i duza iloscia pietruszki zielonej (suszonej eko).

II danie: jarmuz z odrobina cebulki w sosie pomidorowym z niepalona kasza gryczana i olejem rzepakowym.

kolacja: znowu jaglanka z suszona morela,figa, jablkiem i skielkowane i sproszkowane eko siemie lniane.

Przegryzki: wafelek ryzowy z jablkiem i kawalek ciastka imbirowego z maki pelnoziarnistej slodzone sokiem z winogron.

Zjadla dzis naprawde sporo a do tego pare razy mleko z piersi, herbatka na przeziebienie (koncowka kataru) i do kazdego posilku naturalny sok z dzikiej rozy bez cukru.

Niedziela:

Sniadanie: jaglanka z morela, pestki dyni, dzika roza, gruszka

Zupa: z soczewicy 5 przemian wg przepisu goni, po prostu pycha!

Drugie danie: puree z brukselki i slodkiego ziemniaka z makaronem orkiszowo-gryczanym, olej slonecznikowy, posypane natka pietruszki,zmielonymi pestkami dyni, sok z dzikiej rozy

kolacja: jaglanka z gruszka i syropem porzeczkowym z pasta slonecznikowa, sok z dzikiej rozy

Przegryzka: chrupek kukurydziany i odrobine ciasteczka j.w
Do picia pokrzywa z sokiem porzeczkowym.

Dzis tez z jedzeniem nie bylo wiekszych problemow



Temat: polędwiczki po chińsku
Wczoraj znalazłem w lodówce sporo zamrożonych resztek z piersi kurczaka, które zabejcowałem zgodnie z przepisem. Podsmażyłem, dołożyłem kawałki kalafiora, kapusty, fasoli szparagowej, cuklini. Niestety nie znalazłem w sklepie ani makaronu sojowego ani ryżowego. Więc zjadłem z podsmażanym ryżem .

Polecam przepis - jest REWELACYJNY. Acha oleju sojowego też nie miałem i wyszło



Temat: jak zrobić sajgonki?
Dawno, dawno temu obiecałam mężowi sajgonki w chwili jakieś pomroczności jasnej. Błagam o jakiś przepis dla blondynki, bo to chyba strasznie skomplikowane, albo choć troszkę prostszy niż ten na puszce. Będę miała papier ryżowy i tofu, makaron sojowy mam i jakieś sałatki chińskie w słoiku, sos sojowy też mam.



Temat: 1
no wlasnie a kiedy zrobisz salatke z tunczykiem ty zabiegana kobieto ??ja tez mam jeden ciekawy przepis na slatke ale wpisze go jutro,natty juz podawalam skladniki ale chyba jeszcze nie probowala bo nadal pyta co to jest makaron ryzowy,jutro podam przepis

[ Dodano: 2007-06-13, 19:29 ]



Temat: kurczak duszony z warzywami
Bardzo fajny przepis. Myślę że można pozostać w tajskim klimacie i podać to z makaronem ryżowym



Temat: poszukuje pomysly na dania pieczone
pieczone ziemniaki - w dziale kuchnia jest pyszny przepis k.leee

zapiekanki z kasz, które gotuje się bez gotowania takich jak kus-kus, do tego warzywa sos pomidorowy... W sumie z makaronu ryżowego pewnie też by taka zapiekanka wyszła.



Temat: Amu papu
Ja kupiłam dziś składniki na sałatkę z makaronem ryżowym. Jak wyjdzie dobra to wrzucę przepis.



Temat: pycha sałtka- ryz, tuńczyk, kukurydza

Ja znam troche bogatszą wersje.

Makaron ryżowy, tuńczyk sałatkowy, ogórki kiszone, kukurydza, jajka, cebula i majonez Mniammm.... palce lizać


Zrobilam, pychota, szybciutko sie robi, no a mężuś zachwycony- dzieki za przepis.



Temat: Kuchnia azjatycka
Watek na g. zalozyla Aoi. Poniewaz dzis wyprobowalam jej zupe miso, postanowilam watek zalozyc i tu. Uwielbiam kuchnie azjatycka (chinska, tajska.. ) i choc daleko mi do Nabli w kuchni, to czasem mi sie cos udaje.

Wklejam przepis Aoi:
Przepis na Miso

(Składniki spisane w kolejności ich użycia)
- 1 kostka rosołowa Knor
- 1,5 litra wody
- 2,5 cm świeżego startego imbiru (zamiennie łyżeczka imbiru suchego proszkowanego)
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebulki dymki
- 2 piersi kurczaka
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2,5 cm świeżego startego imbiru (zamiennie łyżeczka imbiru suchego proszkowanego)
- 8 łyżek kukurydzy z puszki
- 150-200g szpinaku (ja daję mrożony a nie świeży)
- tofu twarde
- makaron ryżowy nitki

Zrobić wywar z 1 kostki rosołowej na 1,5 litra wody + imbir + rozgnieciony i pocięty w kosteczkę czosnek + pociętą na talarki cebulkę dymkę.

Piersi kurczaka pociąć na kostkę 1x1cm. Marynować w sosie sojowym i imbirze przez 10 minut. Po 10 minutach obsmażyć kurczaka na oleju, aż będzie złotobrązowy.

Kukurydzę opłucz, Szpinak rozmroź, odlej wodę. Do wywaru dodaj mięso, kukurydzę i szpinak.

6 łyżeczek miso rozmieszaj z 2 łyżeczkami sosu sojowego. Powoli dodaj gorącą wodę, aby rozrzedzić pastę. Rzadką pastę dodaj do garnka z resztą składników. Przez chwilę pogotuj (5 minut) i zupa jest gotowa.

Podawaj z makaronem ryżowym nitki i pokrojonym w kostkę tofu.

Przyrządzenie makaronu ryżowego

Włóż do niewielkiego garnka makaron, posól, zalej wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Makaronu ryżowego nie gotuje się na ogniu, a moczy w gorącej wodzie przez około 5 minut. Odcedź i jest gotowy do podania.

Gdzie kupić Miso
Moim jedynym źródłem jest sklep internetowy www.masala.com.pl

______________

Nie powiem, zebym w stu procentach trzymala sie przepisu. Bo jak sie mieszka na wsi, to sie korzysta z tego, co sie ma, a nie z tego, co by sie chcialo miec.
Nie mialam pasty miso, tylko gotowe zupki. Zrobilam wywar na mniejszej ilosci wody (1l), zupki wzielam dwie, wydlubalam suszone tofu, wymieszalam tak, jak pisze Aoi. Co do reszty, to podobnie. Tylko kukurydzy i szpinaku (swiezego), no i imbiru (tez swiezego) dalam 'na oko'.
Zupa smakuje tak jak ma smakowac. Czyli tak, jak np. w Seki Sui, czyli barach sushi tu na poludniu.
Jest prosta, szybka, i zdecydowanie 'inna'.
Dzieki Aoi.
Polecam i mam nadzieje, ze pojawi sie tu wiecej azjatyckich przepisow.



Temat: Chińska


Sajgonki wg Babcigramolki :

Uwielbiam sajgonki . Ponieważ nie znam oryginalnego przepisu składniki farszu są moja wersja odtworzenia oryginału. Do tej pory papier ryżowy moczyłam w wodzie , dopiero Piecha podpowiedział mi żeby moczyć w piwie – ma racje , są zdecydowanie smaczniejsze .

Czas : 30 minut

Składniki :
½ opakowania papieru ryżowego ( 8 sztuk )
5 dag mięsa mielonego
garść pokrojonej w drobne paseczki kapusty pekińskiej
3 łyżki utartej na tarce jarzynowej ( grube oczka ) marchewki
1 łyżeczka utartego na tarce jarzynowej ( drobne oczka ) korzenia świeżego imbiru
¼ paczki makaronu ryżowego – nitki ( ok. 2 dag )
5-6 grzybów mun
sos sojowy
¼ puszki kiełków sojowych ( ok. ½ szklanki )
olej do głębokiego smażenia
piwo do moczenia papieru ryżowego
sos słodko-kwaśny

Grzyby namoczyć na 15 minut we wrzącej wodzie . Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i zostawić na 5 minut. Odcedzić i pokroić na kawałki ..Odcedzić i pokroić w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju .Podsmażyć na nim mięso rozdrabniając je w trakcie smażenia na małe kawałki .Dodać marchewkę , kapustę , grzyby , imbir i kiełki sojowe . Smażyć mieszając aż kapusta zmięknie ( ok. 3 minut ). Odcedzić farsz z nadmiaru oleju. Wymieszać z makaronem ryżowym . Doprawić do smaku sosem sojowym .
Na talerz wylać trochę piwa i maczać w nim z obu stron papier ryżowy. Układać na ściereczce .Zostawić na 2-3 minuty. Na każdy krążek kłaść pełną łyżkę farszu .Składać jak krokiety i zwijać w ruloniki .
W woku lub głębokiej patelni rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Na gorący kłaść sajgonki. Smażyć obracając aż się zarumienią . Zdjąć z patelni i odstawić. Bezpośrednio przed podaniem jeszcze raz wkładać na gorący olej i dosmażyć do zarumienienia na złoto .
Podawać z sosem słodko-kwaśnym .

Tu jest link do przepisu Piechy w którym pokazuje jak zwijać sajgonki .

http://garkulinar.jun.pl/...&highlight=#493



Temat: Do czego używacie sos rybny????
Witam ponizej przepis na Pad Thai (Tajlandia), autortstwa Stranger'a.

Pad Thai można (przynajmniej w Tajlandii) zjeść wszędzie, całkiem nienajgorszy można dostać nawet na ulicznym straganie na Khao San Road w Bangkoku. To dosyć charakterystyczna potrawa, słodkawy smak zawdzięcza głównie dodatkom w postaci m.in. sosu rybnego. Szybko się to przyrządza, i całkiem to to smaczne jest... ;)
Produkty

* 250g makaronu ryżowego w tasiemkach (lepszy jest tajski makaron, wietnamski sie kruszy...)
* 200g krewetek (np. koktajlowych, w Tajlandii podaje sie PadThai np. z suszonymi krewetkami, nie wiem, czy takowe da się w Polsce dostać...)
* 150g wieprzowiny lub piersi kurczaka, w bardzo drobnych, cienkich plasterkach
* 2 ząbki czosnku, posiekane
* 2 łyżeczki posiekanych czerwonych papryczek chilli
* 2 jajka
* kubek kielków fasoli
* pół kubka niesolonych, prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych
* doniczka świeżej (powtarzam, świeżej!) kolendry, do dostania w hipermarketach

Sos:
* 2 łyżki sosu rybnego - różne rodzaje znajdziesz tutaj
* 2 łyżki czerwonej pasty curry - 3 rodzaje (czerwoną zieloną i żółtą) znajdziesz tutaj
* 2 łyżeczki drobnego cukru trzcinowego (brązowego)
* 2 łyżki soku z limety

UWAGA: usuwając z przepisu mięso otrzymujemy wersję "półwegetariańską", a wyrzucając krewetki - wersję wegetariańską Pad Thai...
Sposób przygotowania
Makaron należy namoczyć we wrzącej wodzie, aż zmięknie. Idealny do przyrządzania jest wok, ale z braku laku wystarczy (musi...) duża patelnia. Na rozgrzanym oleju smażymy czosnek, chili i mięso.

(...gasimy pożar na patelni...)

Po chwili dodajemy krewetki. Podsmażamy kolejną chwilę (2-3 minuty), po czym dodajemy odsączony makaron. Dokładnie mieszamy, dodając ewentualnie nieco wody. Smażymy jeszcze chwilę na średnim ogniu pod przykryciem.

(...jeśli spod przykrywki zacznie wydobywać się czarny dym, to lepiej zacząć wszystko od poczatku... najlepiej z nową patelnią...)

Dodajemy sos rybny, paste curry, sok z limety i cukier (lub 1/2 słoika gotowego sosu). Mieszamy. Rozgarniamy makaron i wlewamy 2 rozbełtane jajka. Ponownie mieszamy tak, żeby jajko ścieło się w "wiórki"... Na samym końcu dodajemy kiełki, połowę orzeszków i posiekaną kolendrę.

(...same gałązki, bez doniczki... posiekane "przy okazji" koniuszki palców też należy usunąć...)

Mieszamy i wyrzucamy do miski. Przed samym podaniem posypujemy posiekaną kolendrą, orzeszkami i podajemy z ćwiartkami limety...

...uwaga, ostre! ;)

Zapraszam przy okazji na www.masala.com.pl znajdziecie jeszcze kilka innych ciekawych przepisow oraz cal mase produktow uzywanych w kuchniach swiata min. paste curry oraz sos rybny.




Temat: [Kulinarny] Przepisy różne, pogawędki kulinarne
Hej, dla tych co lubia kuchnie azjatycka podaje przepis na Singapore Noodles, pycha i dosc szybkie do zrobienia. Na 4 osoby.

30-40 dkg piersi z kurczaka
30-40 dkg krewetek Black Tiger, duzych (rozmiar 21-30), obranych
Paczka cienkiego makaronu ryzowego lub chinskiego jajecznego (jak kto woli).
1 duza czerwona papryka
1 duzy por
1 marchewka
3-4 jajka
4 sredniej wielkosci (nie za male) cebulki ze sczypiorem (Spring Onion)
Troche swiezej kolendry
Pare swiezych papryczek chili (ilosc zalezy od tolerancji na pikantnosc)
2 kopiate lyzeczki curry malezyjskiego (Malaysian curry powder), moze byc tez hinduskie ale to juz nie to samo.
Sos sojowy (na oko ile kto lubi)
1 lyzka stolowa sosu rybnego (Fish sauce)
Olej chili (na oko, tak z jedna, maks dwie lyzeczki bo ostre dranstwo jest)
Olej do smazenia

Makaron ugotowac, odcedzic.

Kurczaka pokroic w male paski lub kostke, zamarynowac (dobrze wymieszac) w sosie sojowym, oleju chili (1/2 lyz) i sosie rybnym.
Krewetki wyplukac, zamarynowac (dobrze wymieszac) w osobnym naczyniu w sosie sojowym, oleju chili (1/2 lyz).
Pokroic papryke w kostke, calego pora (z zielenina) w plastry, odciac szczypior od cebulek, same cebulki pokroic
w lodeczki, marchewke pokroic w cienkie paski (wzdluz). Chili pokroic w platerki, szczypior tez.

Kurczaka podsmazyc w wok'u doslownie pare minut (na oko), wyjac z wok'a i podsmazyc krewetki, doslownie 1-2 minut
zeby sie zwinely w precle, nie za dlugo bo beda twarde. Wyjac z wok'a. Jaja usmazyc jak na jajecznice (dobrze wysmarzona, twarda)
i wyjac z wok'a.

Podsmazyc wszystkie warzywa (bez szczypiorku), doslownie pare minut byleby nie byly twarde. Dodac proszek curry, wymieszac.
Wrzucic mieso, krewetki, ugotowany makaron i jajecznice. Dobrze wymieszac i chwlie podsmazac na malym ogniu, coby sie makaron podsmazyl. Podawac posypane poszatkowanym szczypiorem
i kolendra.

Za tydz przepis na tajskie ciasteczka (kotleciki) rybne Thai Fish Cakes



Temat: Trzy propozycje na kurze skrzydełka
Siedzę ,czytam posty i pomyślałem,że podzielę się kilkoma przepisami.Są to przepisy ,które już niejednokrotnie "wypróbowywałem" na mojej kochanej rodzince,ale przedtem miałem okazje sam spożywać dania z tych przepisów na statku,na którym pracuje.
Dwa z przepisów są przepisami od moich azjatyckich kolegów.

Przepis 1: Adobo(kurczak z wieprzowiną po Filipińsku)

1/2kg skrzydełek kurczaka
1/2kg wieprzowiny(szynka lub łopatka)
4 małe cebule
4 ząbki czosnku(tak jest w przepisie, ja daję czosnku mniej)
pieprz,sambal,chili,liść laurowy,sos sojowy(najlepiej grzybowy),ocet,cukier,sos ostrygowy.

Najlepiej potrawę robić w woku.

Wieprzowinę pokroić w średnią kostkę,cebulę w plastry,czosnek w drobną kosteczkę.
Wieprzowinę wrzucić na rozgrzany tłuszcz.Przesmażyć razem z cebulą,czosnkiem i sambalem.Gdy mięso będzie dobrze zrumienione zalewamy wodą tak żeby zakryć mięso.Dodajemy liść laurowy i podduszamy ,aż wołowina będzie prawie miękka i dodajemy skrzydełka,ocet i cukier.Gdy wszystko będzie miękkie zaciągamy mączką ziemniaczaną i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.Podajemy z ryżem.

Przepis 2:Bulion ze skrzydełek z imbirem

Kilka skrzydełek kurczaka,świeży imbir(ja daję dość dużo),ząbek lub dwa czosnku,kostki rosołowe,suszone papryczki chili,pół małej kapusty,puszka pomidorów.

Sprawić skrzydła.Imbir pokroić w słupki,czosnek posiekać,cebule pokroić w krażki.

Cebulę przesmażyć na oleju.Zalać wodą.Dodać skrzydła,papryczki,kostki rosołowe i imbir.Wygotować, dodać pomidory z puszki i zdjąć bulion z ognia.Kapustę przekroić na 4 części,włożyć do garnka i przykryć pokrywką.Podawać z makaronem sojowym lub ryżowym.

Przepis 3:Skrzydełka miodowo-musztardowe.

1kg skrzydełek kurczaka
1/2 słoika musztardy(ostrej lub łagodnej)
1/2 słoika miodu(wielkość taka jak musztardy)
Ząbek lub dwa czosnku,kruszony czarny pieprz.

Skrzydełka sprawić.Resztę składników rozgrzać na patelni aż roztopi się miód.Wysmarowac skrzydełka i odstawić na noc do lodówki.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 140-150 *C

Życzę smacznego
Sław



Temat: Przepisy i przypisy

Miało być Pho Bo, więc zgodnie z obietnicą podaję przepis na jedną z moich ulubionych zupek, lub skośnooki eintopf (zależy wyłącznie od ilości):

W przeciwieństwie do Tom Kha, nie jest to danie które robi się w piętnaście minut, bo wymaga ugotowania tzw. "wywaru ciemnego" jako podstawy zupy. Wywar ciemny robi się z kości wołowych gotowanych na maleńkim ogniu przez 6-8h. W razie potrzeby można dolewać nieco przegotowanej wodyZalewa się kości zimną wodą 2-3cm powyżej kości i dorzuca na 1 litr wody:
- 1 marchewkę,
- 1 dużą cebulę poszatkowaną i zeszkloną na oleju arachidowym (może być inny)
- 1 gwiazdkę anyżu
- 2 ząbki czosnku poszatkowane
- 1 łyżkę stołową siekanego imbiru
- 5cm laskę cynamonu
- płaską łyżeczkę pieprzu ziarnistego
Gotuje się na baaardzo wolnym ogniu pod uchyloną pokrywką (bulion ma leciutko bulgotać - nigdy nie zagotować się!), zbierając łyżką pojawiające się na początku na powierzchni szumowiny. 6-8h i po sprawie...

A potem to już jest prościzna i trzy minuty roboty:
1. Pociąć wołowinę w cieniutkie (2-3mm maks) plasterki (100g/osobę na eintopf)
2. Posiekać po pęczku szczypiorku i kolendry na 2 osoby
3. Posiekać po 1-2 chili na osobę (te maleńkie chili)
4. Pokroić limonki na ćwiartki
5. Zagotować wodę z solą i wrzucić makaron ryżowy (taki w paskach jak tagliatellini) na około 5 - 10 minut (będzie napisane na opakowaniu).
6. Makaron odcedzić i nałożyć do miseczek (zupa) lub misek (eintopf)
7. Na makaronie ułożyć płatki surowego mięsa, posypać obficie szczypiorkiem i kolendrą oraz szczyptą chili (pół -1 strączek)
8. Odcedzić bulion i zalać miski wrzącym bulionem. Wszystkie składniki muszą być zalane wrzącym bulionem, ale nie powinno być więcej niż 5mm płynu nad nimi.
9. Zamieszać i odczekać minutę
10. Podawać na stół razem z limonkami, posiekanym chili i sosem rybnym dla doprawienia indywidualnego.

Smacznego!

Przewidujesz danie na wynos?

Poczta moglaby mieć problem, aby dostarczyć ciepłe....

Mhmmmmm....
Chyba poeksperymentuję.



Temat: Przepisy i przypisy
Miało być Pho Bo, więc zgodnie z obietnicą podaję przepis na jedną z moich ulubionych zupek, lub skośnooki eintopf (zależy wyłącznie od ilości):

W przeciwieństwie do Tom Kha, nie jest to danie które robi się w piętnaście minut, bo wymaga ugotowania tzw. "wywaru ciemnego" jako podstawy zupy. Wywar ciemny robi się z kości wołowych gotowanych na maleńkim ogniu przez 6-8h. W razie potrzeby można dolewać nieco przegotowanej wodyZalewa się kości zimną wodą 2-3cm powyżej kości i dorzuca na 1 litr wody:
- 1 marchewkę,
- 1 dużą cebulę poszatkowaną i zeszkloną na oleju arachidowym (może być inny)
- 1 gwiazdkę anyżu
- 2 ząbki czosnku poszatkowane
- 1 łyżkę stołową siekanego imbiru
- 5cm laskę cynamonu
- płaską łyżeczkę pieprzu ziarnistego
Gotuje się na baaardzo wolnym ogniu pod uchyloną pokrywką (bulion ma leciutko bulgotać - nigdy nie zagotować się!), zbierając łyżką pojawiające się na początku na powierzchni szumowiny. 6-8h i po sprawie...

A potem to już jest prościzna i trzy minuty roboty:
1. Pociąć wołowinę w cieniutkie (2-3mm maks) plasterki (100g/osobę na eintopf)
2. Posiekać po pęczku szczypiorku i kolendry na 2 osoby
3. Posiekać po 1-2 chili na osobę (te maleńkie chili)
4. Pokroić limonki na ćwiartki
5. Zagotować wodę z solą i wrzucić makaron ryżowy (taki w paskach jak tagliatellini) na około 5 - 10 minut (będzie napisane na opakowaniu).
6. Makaron odcedzić i nałożyć do miseczek (zupa) lub misek (eintopf)
7. Na makaronie ułożyć płatki surowego mięsa, posypać obficie szczypiorkiem i kolendrą oraz szczyptą chili (pół -1 strączek)
8. Odcedzić bulion i zalać miski wrzącym bulionem. Wszystkie składniki muszą być zalane wrzącym bulionem, ale nie powinno być więcej niż 5mm płynu nad nimi.
9. Zamieszać i odczekać minutę
10. Podawać na stół razem z limonkami, posiekanym chili i sosem rybnym dla doprawienia indywidualnego.

Smacznego!

[EDIT]
Wywar gotujemy przez pierwsze 4-6h wyłącznie na kościach. Resztę składników dodaje się na ostatnią godzinę.
[EDIT2] Muszę jednak najpierw pisać w Wordzie, a potem tu wklejać...
Imbiru łyżka stołowa, ale płaska!
W ogóle proporcje przypraw to sprawa indywidualna bardzo i trzeba je regulować "na smak". Ja, do swojej miski sypię od razu dwa strączki chili, a potem poprawiam sambalem na stole, a moja żona zaczyna i kończy na połówce strączka. Tak że polecam umiar na początku.



Temat: Menu na chrzciny
4 kwietnia chrzcimy Zosię, w związku z tym mamy zrobic obiad, pewnie też kolację na ...18 osób. Przyznam się, że niestety mój charakter wbrew zdrowemu rozsądkowi traktuje to troszkę ambicjonalnie...zresztą jak każde przyjmowanie gości. I chciałabym się ze wszystkim wyrobic, czyli w grę wchodzą dania do przyrządzenia wcześniej, ale znudziły mnie dania typu rosół i schabowy, albo pieczeń z ziemniakami na drugie. Po pierwsze nie mam za bardzo pojęcia jak się dobiera zupę i drugie danie, żeby miało to ręce i nogi? Czy te dania muszą byc uniwersalne, bo ktoś np. nie będzie lubił jednego, drugi drugiego itd? Chrzciny mamy o 12, także obiad zacznie się około 13.30. Gotowac lubię bardzo, nie jestem jakąś mistrzynią, ale co nieco mi wychodzi, repertuar potraw przeze mnie wypróbowany i takich które przychodzą mi do głowy jako wykonalne:

-zupa cytrynowa z ryżem i kurczakiem
-rosół po chińsku z makaronem ryżowym ( to chyba nie na tą porę roku bo bardzo rozgrzewa)
-rosół (bo mogę go zlecic teściowej)
-cebulowa
-żurek
-pomidorowa z mlekiem kokosowym
-kurczak w cytrynach i oliwkach
-pierogi z ciasta francuskiego nadziewane czymś, mam przepis ze szpinakiem i rodzynkami, ale szpinak nie wszyscy lubią i świeżego raczej w kwietniu nie kupię ( może jako przystawka przed obiadem)
-curry z kurczaka
-wołowina po prowansalsku ( mam taki przepis który wygląda smakowicie, ale nie wiem czy to wykonalne, bo jak odgrzac? czy nie wyjdzie podeszwa?)
-łosoś w winie z koperkiem i pistacjami ( na to bym chyba zbankrutowała, ale jakie smaczne)

Jak to wszystko ułożyc, co wybrac? A może jakieś podpowiedzi i pomysły?
Intuicyjnie wydaje mi się że zupa cytrynowa i kurczak w cytrynach z oliwkami to za dużo szczęścia...
Kwestia kolacji to już oddzielna sprawa, ale trzeba będzie też co nieco przygotowac, także czasowo trzeba ogarnąc i jedno i drugie plus dziecko, dzięki bogu grzeczne.
Gotowac jeszcze nie zaczynam, ale chcę się przygotowac



Temat: Rozszerzenie diety. Jak to zrobić?
Arielko - Dawidek ma 13,5 m-ca i ciężką, nie poddającą się leczeniu postać azs ( u nas to rodzinne). Tak naprawdę to nie wiem które z warzyw toleruje w 100% gdyż cały czas jest obsypany. Został odrobaczony (to częsta przyczyna wysypek) i nic - żadnej poprawy, Gdy zaczęłam rozszerzć dietę było tak źle, że w pewnym momencie postanowiłam mu zbudować dietę od podstaw i odstawiłam wszystkie produkty które jadł do tej pory. Został tylko na mleku z kleikiem ryżowym. Zmieniliśmy również mleko z bebilonu pepti na bebilon amino bo nutramigen nie przeszedł. Zmiana mleka dużo pomogła - zeszła wysypka (a właściwie stróp) z głowy, częściowo z twarzy trochę złagodniały zmiany na reszcie ciała. W tej chwili Dawidek pije nadal Amino, wieczorem i rano z kaszką ryżową, ziemniaczki, marchew (?), brokuł, kalarepka, buraczek, kasza jaglana, kukurydza, indyk, gruszki wiliamsa i jabłko ale tylko ze słoiczka (gdy próbowałam udusić z naszego ogrodu to się mu pogorszyło - brzydka kupa, ból brzuszka, zaostrzenie zmian na skórze) Ciałko smaruję Lipikarem Baume (bardzo dobry) i SVR Topyalise sensitive - tylko to przeszło. Najważniejsze to się nie spieszyć, obserwować maleństwo a w razie nietolerancji odstawić na jakiś czas i wrócić z danym produktem za np miesiąc (hehe-piszę jak w ksiązce )

Nati - Córka - jako że od urodzenia była na diecie- nawet się nie dopominała innych potraw niż te, które dostawała więc pod tym względem było super. Zamiast chlebka wcinała pieczywo ryżowo kukurydziane , makaron ryżowy, kaszkę jaglaną, zamiast ciastek - galaretki lub żelki. Tak ją nauczyliśmy, że w przedszkolu gdy ktoś częstował cukierkami - odmawiała. Wyobrażam sobie, że dziecko które juz wcześniej jadło prawie wszystko trudno będzie zmusić do zmiany diety. Musze poszperać w starych przepisach to może znajdę przepis na chleb inny niż z mąki pszennej bo coś mi się kołacze w pamięci, że chyba kiedyś podejmowałam takie próby ( tylko Gabi nie chciała jeść)
Pozdrawiam



Temat: Owoce morza
MAKARON CELOFANOWY SMAŻONY Z MAŁŻAMI
trudność: łatwe

Składniki
40 żywych małży
90 g makaronu celofanowego (z mąki z fasolek mung—do kupienia w sklepach z orientalną żywnością)
½ czerwonej papryki
3 łyżki oleju z fistaszków
dymka, pokrojona na kawałki długości 5 cm
4 plasterki imbiru
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 duże strączki chili, przecięte wzdłuż, pozbawione nasion
1 mała czerwona cebula, przecięta na pół a następnie na cząstki
2 łyżki solonej soi (solone, podfermentowane nasiona soi—do kupienia w sklepach z orientalną żywnością)
3 łyżki wina ryżowego do gotowania (shaoxing - w sklepach z orientalną żywnością)
2 łyżki cukru
2 łyżki sosu ostrygowego
½ łyżki oleju sezamowego
1/3 filiżanki bulionu z kurczaka (patrz: przepis na uniwersalny bulion z kurczaka)
2 łyżki ciemnego octu ryżowego
garść listków kolendry

Przygotowanie
Z małży usunąć szczeciniaste nitki, umyć i osączyć, a następnie włożyć do woka i wlać 1 ½ filiżanki wody. Wstawić na duży ogień, gotować małże pod szczelnym przykryciem w kąpieli parowej, aż małże zaczną się otwierać. Kiedy małże zaczną się otwierać, za pomocą szczypiec wyjąć je z woka i przełożyć do miski. Te, które się nie otworzyły, wyrzucić. Z woka wylać wodę i wytrzeć papierowym ręcznikiem.
Makaron zalać wrzątkiem, zostawić na 3 minuty, odcedzić. Z papryki usunąć białą błonkę i nasiona. Pokroić w paski szerokości 1,5 cm, a następnie każdy pasek na kwadraciki. W woku rozgrzać olej, wrzucić dymki, imbir, czosnek, połówki chili, cebulkę, soloną soję i paprykę i smażyć na dużym ogniu, mieszając energicznie, przez około 3 minuty. Dodać małże i odcedzony makaron, smażyć w ten sam sposób przez kolejne 2 minuty. Wlać wino ryżowe (zakręcić butelką wokół krawędzi woka, tak, by wino ściekło
z boków do małży i makaronu), dodać cukier, sos ostrygowy, olej sezamowy i bulion. Smażyć, na sporym ogniu, cały czas mieszając i przegarniając energicznie przez kolejne 3 minuty, aż powstanie sos. Na koniec dodać ocet ryżowy i listki kolendry, podawać natychmiast.




Temat: Dania główne
Chrupiący makaron z wieprzowiną
Składniki:
250 g chudego mięsa wieprzowego (najlepiej polędwicy)
3 cebule dymki pocięte w 3cm kawałki
3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte
4 grzyby mu-err pocięte w paski
250 g makaronu mie lub nitek
olej do głębokiego smażenia

Marynata:
1 łyżeczka posiekanego imbiru
1 łyżeczka wina ryżowego
1 łyżeczki cukru
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka sosu ostrygowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki oleju sezamowego
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu

Sos:
2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki rosołu drobiowego

Przygotowanie:

Wieprzowinę pokroić w paski 1x4cm. Składniki marynaty wymieszać i marynować w niej mięso przez 30 min.

Makaron ugotować według przepisu. Odcedzić przelać kilka razy zimną wodą i zostawić do odsączenia.

Smażyć makaron (najlepiej na teflonowej patelni) aż będzie chrupki i lekko zarumieniony (ok. 10-15 min). Następnie trzymać w cieple.

Mięso wyjąć z marynaty, osączyć. Smażyć mięso w głębokim oleju ok. 30 s (można też ewentualnie przesmażyć mięso metodą stir-fry na 2 łyżkach oleju). Wyjąć, osączyć dobrze z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Wok oczyścić, rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć mieszając czosnek, cebulę, grzyby (ok. 30 s). Dodać mięso smażyć klejne 30 s. Zsunąć wszystko na brzeg woka w środek wlać sos i mieszać do zgęstnienia. Połączyć mięso i warzywa z sosem.

Przed serwowaniem ułożyć makaron na półmisku a na nim położyć mięso z sosem.




Temat: Kuchnia chińska
Oto przepis .. nigdy z niego nie korzystałam:] mam jednak nadzieję,że da się zjeść, smacznego!

Sajgonki

Składnikia
około 10 sztuk papieru ryżowego
30 dag mielonego mięsa
kilka chińskich grzybów
kilka sporych pieczarek
garść makaronu sojowego
średnia marchewka
cebula
3-4 liście kapusty pekińskiej
pół puszki kiełków sojowych
sos sojowy
sól, pieprz, ostra papryka
olej do smażenia

Sposób przygotowania
Grzyby chińskie wrzucić do wody i pogotować 30 minut. po tym czasie osączyć, odciąć nóżki, a kapelusze pokroić w cienkie paseczki.

Mielone mięsko, np. wołowinkę lekko podsmażyć z solą i pieprzem. Przerzucić do głębokiej miski. Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Pieczarki poddusić na patelni z solą, a potem drobno pokroić. Marchewkę pokroić w słupki, tez poddusić. Liście kapusty w paskach leciutko podsmażyć. Makaron sojowy wrzucic do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 minuty. Potem odcedzić i pokroić na kilkucentymetrowe paski.

Wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodając 2 łyżki sosu sojowego, jajko, sól, pieprz i ostrą paprykę.

Każdy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w ciepłej wodzie, położyc na deskę aż zmięknie (płatki nie powinny się stykac, bo się posklejają), nakładać farsz i zawijać w niewielkie ruloniki. Jeśli robicie małe sajgonki wystarczy jeden placuszek ryżowy, ale może się zdarzyć, że papier się rwie albo lubicie więcej farszu - wtedy każdą sajgonkę zawińcie w dwa placuszki. Gotowe ruloniki pozostawić do wyschnięcia papieru ryżowego.

Smażyć krótko w głębokim gorącym oleju.




Temat: Czas na odchudzanie:-))
agn masz tu przepis:
Skłądniki
-50 gad karkówki wieprzowej
-45 gag porów
-1 zielona papryka
-20 dag kapusty pekińskiej
-1 ząbek czosnku
-1/2 szkl bulionu warzywnego (z kostki)
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-4 łyżki oleju(oliwy z oliwek)
-2 łyżki wódki
-3 łyżki sosu sojowego
-1 łyżka białego octu winnego a najlepiej ryżowego
1 łyżeczka miodu
- łyżeczka vegety i imbiru ( w proszku)
-ostra papryka w proszku
-sól i pieprz.

(to jest w przepisie my dodajemy jeszcze albo pieczarki albo grzyby mun ze słoiczka, można kupić w markecie ok 6-8zł, są wydajne bo mamy je długo bierzesz troszkę i siekasz na mniejsze kawałeczki) i niedawno kupiliśmy pędy bambusa..tak sobie smakują...ale to trzeba spróbować bo co kto lubi:)

Sposób przygotowania

Mięso dokładnie umyj, osusz i pokrój w paski o szerokości 1 cm, oprósz mąką, zrumień na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy.oprósz imbirem i vegetą, wlej połowę bulionu oraz wódkę.Duś pod przykryciem ok 15-20 minut.Pory oczyść, umyj i pokrój w plasterki.paprykę w pokrój w paski, kapustę umyj osącz i pokrój w paski o szerokości 1,5 cm.Przygotowane warzywa smaż 10 min na pozostałym oleju, a następnie dodaj do mięs aNa tym samym tłuszczu zeszklij zgnieciony w prasce czosnek, wlej sos sojowy, ocet, miód oraz pozostały bulion i zagotuj.Sos przypraw pieprzem i papryką i połącz z mięsem i warzywami. podawaj z makaronem sojowym..(.my jemy z ryżem.)

Powiem Ci tak by uwielbiamy chińszczyznę, ale nie każdemu smakuje.a taki inny przepis ..na szybko : pierś z kurczaka marynuje z 15 min w przypawach czosnek, gyros itp kroje w kosteczki
następnie ..fiX do potraw chińskich z torebki robie według przepisu na opakowaniu dodaje do tego grzyby mun. wrzucam sos do kurczaka...gotuje ryż..na ryż polewam sos z mięskiem pycha:)

ja pierniczę forum o odchudzaniu buheheheheheheh



Temat: moja dieta
Czesc Jari i czesc wam wszystkim tak jest ze na poczatku lapiesz sie na tym ze wtrzachniesz cos co jest z tym co nam nie wolno ale nie martw sie ja sie tez na tym lapalam !!!!!!! a czasem dojdziesz do wprawy wiesz ja o tyle mam przewage ze kuchnia i gotowanie to moje hobby i ja sie czuje w swoim zywiole jak moge sobie troszke pofantazjowac duzo rzeczy wyszlo mi poprostu z glowy!!!!!!!!!! typu salatki ciasta ja poprostu improwizuje jak nie uda sie to kosz! a jak sie uda zapisuje i sluzy nastepnym razem mam te przewage ze tu w toronto mam dostep do wielu produktow np maka ryzowa to zadna filozofia kazdy chinski sklep ja posiada i kilogram kosztuje $1.30 (mniej niz bochenek chleba!)
np rosol jem tez z tym ze zamiast zwyklego makaronu uzywam ryzowy albo poprostu ryz! wiesz czym sie ostatnio zajadam? topie lyzke masla dodaje lyzke miodu to podgrzewam i jem z ryzem prazonym!!!!!!!!!!(to nam wolno) mieszam wszystko razem i tak sobie wcinam jak mi sie chce cos takiego na slodko apropos tego skuszenia sie na cos nieswiadomie
ja mialam nawet pretensje do Pani Bozenki ze to sa brednie z ta dieta ale okazalo sie ze nadal poprostu jem to co mi nie wolno a nie wiem o tym np jadlam rodzynki a one dla przechowania sa sypane chemia i maka!!!(kto by pomyslal) jadlam fasolke z puszki a ona miala cukier!!!!!!!!!!!!!! albo bralam leki o nazwie "transfer factor" ponoc cud leczniczy w ameryce a okazalo sie ze on jest na bazie mlecznej krowiej siarki~!!!!!!!!!! a my mamy uczulenie na mleko!!!!!!!!!!! itd itp poki wezmiesz jakies leki nawet witaminy sprawdzaj sklad!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1bo w glupi sposob mozna sobie szkodzic jem bardzo duzo tranu w kapsulkach (w oleju nie przelkne) jem duzo ziarna sezamowego ale ja je najpierw praze na patelni (polecenie P.Bozenki) bo ziarno sezamowe ma jakis sklad niedobry ktory pod wplywem temperatury ulatnia sie i wtedy jest super lekiem na nasze kiszeczki trzymaj sie Jari ciesze sie ze jest ktos kto dziala tak jak ja bedziemy sie wymieniac doswiadczeniami jak chcesz podaj maila to posle Ci kilka przepisow pozdrowka pa



Temat: wegański start
Maze, znakomity pomysł na temat

Dorzucam zatem swoje trzy grosze:
* po pierwsze - odkryjmy bogactwo zbóż jako podstawy codziennej diety: kasza jaglana, gryczana, gryczana niepalona (smakuje zupełnie inaczej), jęczmienna, kukurydziana, orkisz - cudowne zboże (maka, płatki, makaron), brązowy ryż, wspomniane przez Maze amarantus i quinoa. Płatki: jęczmienne, żytnie, ale raczej nie owsiane - kradną wapń z organizmu! Mąka - najlepiej tylko razowa, pieczywo - na zakwasie

* po drugie - orzechy: laskowe, włoskie, migdały, nerkowce, brazylijskie... Ale nie fistaszki - są bezwartościowe i mogą zawierać pleśń. Orzechy jemy po kilka, ale za to codziennie. Pyszne są rano, z cieplutką kaszą z bakaliami

* po trzecie - siemię lniane i sezam (koniecznie zmielone, najlepiej świeżo) powinny stale gościć w naszej diecie. Sezam lepszy jest niełuszczony (do dostania w sklepach ze zdrową żywnością). Poza tym - pestki dyni i słonecznika

* po czwarte - tłuszcze: żadne margaryny, tylko dobre oleje - oliwa z oliwek (tylko extra vergine), olej rzepakowy nierafinowany, olej sezamowy, z pestek winogron, ryżowy... wybór jest ogromny . Unikajmy oleju słonecznikowego, ze względu na niekorzystne proporcje kwasów tłuszczowych. Oleje nie lubią byc podgrzewane, lepiej je dodawać do potrawy po zdjęciu z ognia. Jeśli smażyć, to jak najkrócej

* po piąte: warto polubić spirulinę lub inne glony. Zawierają wiele cennych substancji, oprócz jodu

* po szóste: tajna broń poszukiwaczy żelaza świeży sok z buraków (najbardziej lubię pół na pół z marchewką, w zimie lekko podgrzany). Szklaneczka dziennie & hemoglobina jak marzenie Podobnie działa napar z pokrzywy (suszona do kupienia w aptekach i sklepach zielarskich). W ogóle, warto pić jak najwięcej herbatek ziołowych i owocowych (zwracając uwagę, by były bez sztucznych dodatków). Poza tym yerba mate, rooibos... Jeśli herbata, to czerwona lub zielona, nie czarna. Co do kawy, polecam pyszną podlaską żołędziową i czeską z orkiszu

Tyle na szybko. Po sesji, obiecuję wkleić kilka, prostych jak kij od szczotki a pysznych, przepisów dla początkujących

Go Vegan



Temat: jadłospis 3 latka
Moge podać Ci kilka przykłądów z menu Jagi,które bardzo lubi :
-nalesniki orkiszowe bezjajkowe na mleku ryżowym i wodzie min.gazowanej(to bardzo ważne) z farszem z brokułów,ziemniaków i duszonego pora,moga być potem podsmażone i posypane sezamem
-kotlety z czerwonej soczeiwcy ugotowanej i zmieszanej z czosnkiem i mąka razowa do tego kartofelki i duszone buraczki(evergreen ,zawsze zje)
-kotlety(w formie nieposmazonej jest to genialna pasta do pieczywa) fasoli adzuki,ryżu i duszonego ,pora ,marchwi i cebulki ,jesli majas to być kotlety to dodaje trochę mąki razowej i obtaczam w bułce tartej może byc też w mielonych płatakch owsianych
-zupka z uduszonych na oleju:marchwi,pora,selera,pietruszki,czarnej rzepy,wszystko starte na grubej tarce lub pokrojone w zapałke ,rewelacyjny ma lekko słodkawy smak doprawiam tylk aodrobina soli,pieprzu i papryki czerwonej słodkiej
-makaron z amarnatusa z sosem pomidorowym, + czosnek i zioła
-zupa krem porowo-ziemniaczana zaprawiona smietanką owsiana
-zapiekane warzywa w piekarniku i żaroodpornym naczyniu koniecznuie z pokrywka najlepiej wchodza : ziemnikai,marchew,buraki ,por,,groszek zielony(mrożony)pokrojone ,skropione oliwa posypane natka pietruszki i delikatnie przyprawi0ne ,pieczone do miękkosci
-domowe kisiele z pasteryzowanych latem owoców takich jak jagody ,porzeczki ,truskawki z dodtakiem maki ziemniaczanej z kleksem smietanki owsianej
-fasolka,jas ,lub cieciorka ugotowana z dodatkiem oliwy i szczypta soli tak w miseczce na ciepło do pogryzania
-pieczone jabłka z bakaliami (rodzynki ,morele,figi ,slonecznik ,posiekane) wymieszane z wydłubanym ze srodka miązszem jabłkowym i łyzeczka powideł domowych sliwkowych
-tybetanskie pierożki momo,gotowane na parze
-ciasto banonaowe(10 min.roboty jest rewelacyjne kiedys umiesiłam przepis w kuchennym dziale na słodko)
Jak sobie jeszcze coś przypomne to napiszę



Temat: Nasze przepisy :)
To może tutaj będziemy umieszczać nasze przepisy. Ostatnio polubiłam gotować Moim największym sukcesem są sajgonki

Robiłam je z tego przepisu:

SAJGONKI
1. Makaron sojowy (ja użyłem TAO-TAO)
2. Pierś z kurczaka (raczej taka troszkę większa)
3. Grzybki MUN lub pieczarki - ja uzylem Mun, w przecisie zaś są pieczarki (przyzadza je się tak samo)
4. Duża marchewka
5. Dwie średnie cebule
6. Puszka kiełków sojowych
7. Sos sojowy
8. 2 Jajka
9. Sól, pieprz do smaku
10. Papier ryżowy

Wykożystałam cały makaron sojowy (2zł), słoiczek grzybków (ok.4zł), całe kiełki sojowe (ok.4zł), 12 łyżek sosu sojowego (ok.2zł), 2 duże marchewki, 2 duże cebule, 2 jajka, ponad 1kg piersi z kurczaka i 5 paczek papieru ryżowego(2zł paczka 10szt.) i wyszło mi z tego ponad 40 sajgonek.
Wszystkie produkty kupiłam w TESCO (najtaniej było)

Przygotowanie farszu - w dużej głębokiej misce

1. Makaron
Makaron sojowy wkladamy do głębszej miski i zalewamy gorącą osoloną wodą. Po trzech minutach odcedzamy i jak wystygnie to kroimy na okolo 3-4 cm paski. Wrzucamy do miski.

2. Pierś z kurczaka
Kroimy na małe kawałki. W granku gotujemy 1 litr wody i po zagotowaniu wrzucamy
2 kostki rosołowe i naszą pierś z kurczaka. Po chwili powinna być już ugotowana. Wrzucamy do miski.

3. Marchewka, grzyby i cebula
Warzywa myjemy. Marchew obieramy i ścieramy na tarce (tej z dużymi oczkami).
Ja użyłem 3 dość dorodnych pieczarek (można użyć grzybów mun) i również starłem na tej samej tarce co marchew. Cebule obieramy i kroimy w drobna kosteczkę. Potem na głębokiej patelni z odrobiną oleju wrzucamy wszystkie warzywa i dusimy pod przykryciem aż będą dobre
(wg. gustu, ale zeby nie był za miękkie) i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
Kiełki sojowe odcedzamy z tego soku co byl w puszce i kroimy podobnie jak makaron.
I wrzucamy wszystko do naszej miski.

Doprawiamy nasz farsz
Mieszamy składniki naszego farszu i dodajmy około 4 łyżek sosu sojowego, solimy i pieprzymy. Sprawdzamy jak smakowo. Jeśli ok, to dodajemy do tego jeszcze dwa całe jajka. I znowu mieszamy, żeby sie wszystko ładnie połączyło.
Farsz gotowy.

Zawijanie w papier ryżowy
W jednej paczce papieru ryżowego jest około 9-10 płatów. Przystępujemy do ich zmiękczania.

Zanużamy jeden arkusik papieru w ciepłej wodzie na około 10 sek.
wyciągamy i kładziemy na desce. Czekamy aż ładnie zmieknie (dosłownie kilka minut).
Ważne żeby robić sajgonki pojedyńczo, bo ten papier bardzo się do siebie klei. Jak już będzie miękki nakładamy na niego około łyżkę naszego farszu i zawijamy (instrukcja zawijania jest zazwyczaj na opakowaniu papieru ryżowego).
Zwiniętą sajgonkę odkładamy, i tworzymy następną sajgonkę.
Trzeba pamiętać żeby najpierw zrobić wszytskie sajgonki a dopiero później smażyć, ponieważ papier ryżowy będzie zabierał wilgoć z farszu. A jeśli farsz bedzie zbyt wilgotny to podczas smażenia może się zdarzyć że sajgonka praktycznie eksploduje w
gorącym oleju.

Smażenie
Sajgonki smażymy w głębokim oleju, do momentu aż się przyrumienią. Czyli dość krótko.
Po wyciągnięciu z oleju odkładamy je na chwile na pergamin żeby odsączyć niepotrzebny
tłuszcz.

Podajemy
Podawać z ryżem i sosem Słodko-Kwaśnym

Wyszły naprawde przepyszne




Temat: gotuje ktoś z was?
polecam ponizsze przepisy kuchni orientalnej :-)

dodaje zdjecia (niestety nie swoje bo nie wpadlem na pomysl zeby potrawy fotografowac ;-) )

moze akurat komus sie spodobaja :-)

Sukiyaki
(2 porcje)
Składniki
300 g pociętej w bardzo cieniutkie plasterki polędwicy wołowej
2 szczypiory z dymki pocięte ukośnie na kawałki 7 cm
2 liście kapusty pekińskiej pociętej w kwadraty o boku 5 cm
2 łyżki bambusa pociętego w zapałki
1 mała marchewka starta na tarce z dużymi otworami
7 cm białej rzodkwi pociętej w słupki
4 liście szpinaku
2 grzyby japońskie Shitake namoczone w ciepłej wodzie przez 30 minuty
Makaron Ryżowy Woh Hup moczony w gorącej wodzie 30 minuty
woda
Sos Warishita
0.5 szkl. Japońskiego Sosu Sojowego Blue Dragon
2 łyżki Sosu Mirin Blue Dragon
1/2 łyżki cukru
1/6 listka Sushi Nori Blue Dragon pociętego na mniejsze kawałki
sól
Przygotowanie
Przygotowanie sosu Warshita.
Wszystkie składniki wymieszać i gotować na małym ogniu 30 minuty.

Rozgrzać patelnię. W pierwszej kolejności obsmażyć mięso z cebulka około
1-2 minuty. Dodać łyżkę sosu i resztę składników, smażyć 1 minuty. Dodać resztę sosu i dusić wszystko 4 - 5 minut.
Podawanie
Sukiyaki podajemy w małych miseczkach.

Rozpływająca się w ustach wołowina
( 4-6 porcji)
Składniki
1/2 kg polędwicy wołowej lekko zmrożonej,
1 łyżka mąki kukurydzianej,
1/4 szkl. Sosu Sojowego Ciemnego Woh Hup,
1 łyżka brązowego cykru,
2 łyżki Octu Balsamicznego Mazzetti,
3 ząbki czosnku pokruszone,
olej do smażenia.
Przygotowanie
Pokroić na cienkie paski polędwicę, poypać z obu stron mąką i ubić palcami. Wymieszać sos sojowy, cukier, ocet i czosnek. Zalać tak przygotowaną marynatą polędwicę i wstawić na noc do lodówki. Rozgrzać na woku minimalną ilość tłuszczu i smażyć polędwicę po 2 mniuty na każdej stronie.
Podawanie
Podawać z ryżem lub ziemniakami puree i sałatą.

Naleśniki ze smażonymi warzywami
(4 porcje)
Składniki
3 jajka,
4 łyżki wody,
4 łyżki mąki pszennej,
4 małe garstki kapusty pekińskiej posiekanej,
4 łyżki kiełków sojowych,
4 grzyby Mu-er namoczone w gorącej wodzie,
4 cebulki dymki,
1 łyżka posiekanego imbiru,
2 posiekane ząbki czosnku,
2 łyżki Sosu Sojowego Jasnego Woh Hup,
2 łyżki Octu Ryżowego Woh Hup,
1/2 słoiczka Sosu Hoisin Woh Hup do maczania.
Przygotowanie
Przygotować ciasto naleśnikowe z jajek, wody i mąki pszennej i usmażyć 5 naleśników. Jeden naleśnik pociąć na cienkie paseczki. Grzyby pokroić na cienkie paski. Na woku podgrzać łyżkę oleju, wrzucić wszystkie warzywa i grzyby, smażyć 3-4 minuty. Dodać sos sojowy z octem i dusić dalszą minutę. Do tak przygotowanego farszu dodać paseczki naleśnika. Nakładać farsz do naleśników i zawinąć.
Podawanie
Podawać z sosem Hoisin w oddzielnej miseczce.

Kurczak Teriyaki
(2 porcje)
Składniki
1 pierś kurczaka podzielona na 2 części
2 dymki pokrojone ukośnie na 7 cm kawałki
0.25 szkl. Sosu do Teriyaki Blue Dragon
olej do smażenia
Przygotowanie
Smażymy mięso na średnim ogniu z obu stron aż nabierze złotego koloru. Zdejmujemy z patelni. Na patelnie wlewamy sos Teriyaki doprowadzamy do wrzenia. Wkładamy mięso i dusimy przez 15 minut okazjonalnie odwracając. Na 3 minuty przed końcem smażenia dodajemy cebulkę.
Podawanie
Uduszone mięso kroimy w cienkie plasterki podajemy z ryżem przybrane dymką. Popularny jest też sposób podawania w formie szaszłyka tak jak na zdjęciu, ale to wymaga więcej pracy.

Ja Ne,

    Gorgon



Strona 1 z 2 • Zostało znalezionych 91 postów • 1, 2
Powered by WordPress